Inés Vazquez Noya
EditorHacer churros en casa es divertido, pero a veces deja de serlo por las salpicaduras de aceite y ese olor a fritura que invade la cocina. Por eso, la freidora de aire es la aliada ideal: este método de cocción recrea ese momento mágico del desayuno de una forma mucho más limpia, rápida y, sobre todo, ligera.
Lo mejor es que este sistema funciona tanto para churros caseros como para los congelados del supermercado. Al cocinar la masa con una circulación constante de aire caliente, conseguimos ese exterior dorado y firme, manteniendo un interior tierno que se deshace en la boca. La gran diferencia con el método tradicional no es solo el ahorro de aceite, sino la textura final: mientras que el churro frito absorbe grasa y puede resultar pesado, la versión en air fryer logra un churro mucho más digestivo.
Precalentar la freidora de aire a 200°C y dejar que tome temperatura durante unos 5 minutos. Pintar o pulverizar los churros con un poco de aceite. Este paso es clave: si no lo haces, quedarán blanquecinos y secos, y el azúcar no se pegará bien al final. Acomodar en la cesta en una sola capa, sin que se toquen ni se amontonen, para que el aire circule correctamente.
Cocinar durante 12 minutos a180°C. A mitad del tiempo, abrir la cesta y voltear para que el dorado sea parejo por todos lados. En cuanto salgan, pasarlos rápidamente por la mezcla de azúcar y canela para que se adhieran bien a la superficie mientras aún están calientes.
Con qué acompañar los churros en freidora de aire
El acompañamiento por excelencia sigue siendo chocolate a la taza, pero podemos también optar por un café con leche bien espumoso o un capuchino. Un té Chai latte, con su mezcla de especias como el cardamomo y el clavo, irán super con el azúcar de los churros.
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