Marina Blanco
ColaboradorLas kourabiedes son uno de los dulces más emblemáticos de la repostería griega, especialmente presentes en Navidad, aunque irresistibles en cualquier época del año.
Estas delicadas galletas de mantequilla y almendra, aromatizadas con un toque de vainilla o licor y generosamente cubiertas de azúcar glas, se deshacen en la boca con cada bocado.
Su textura tierna y ligeramente crujiente por fuera las convierte en un bocado exquisito, sencillo de preparar y perfecto para acompañar un café o cerrar una comida con un toque tradicional y elegante.
Primero batimos la mantequilla con el azúcar glas hasta obtener una textura cremosa. Añadimos la leche y la esencia de vainilla y mezclamos.
Agregamos la harina, la almendra molida y la sal a la mezcla, y removemos bien hasta que todo quede bien integrado.
Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos ligeramente para formar las galletitas. Las colocamos en la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado y las horneamos a 175ºC durante 12 minutos. Dejamos que se atemperen y las servimos espolvoreadas con azúcar glas.
Con qué acompañar las kourabiedes
Con una mermelada casera de melocotón, las kourabiedes quedarán aún más irresistibles, y también puedes servirlas con otros dulces como la baklava turca.
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