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Marquesas. Receta de Navidad

Marquesas. Receta de Navidad
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Las marquesas son unos bizcochitos hechos con almendra que se suelen vender sobre todo en la época navideña. Son verdaderamente deliciosas, suaves y esponjosas y con un riquísimo sabor a almendra. Yo las he hecho con la receta de este blog y han resultado perfectas.

Se suelen hacer en unos moldes cuadrados y bajos de papel pero como no los he encontrado he usado unos moldes de magdalenas pequeños y los he puesto en un molde metálico de brownies para que tomaran la forma cuadrada. En cualquier caso estarán igual de ricas si usáis unos moldes de magdalenas normales.

Ingredientes

Para 12 unidades
  • Azúcar glasé 120 g
  • Azúcar blanca 120 g
  • Almendra molida 250 g
  • Harina de trigo 40 g
  • Maizena 40 g
  • Levadura química 5 g
  • Huevos 4
  • Ralladura de limón

Cómo hacer marquesas

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 18 m
  • Cocción 12 m

Precalentamos el horno a 180º. Rallamos la piel del limón y lo mezclamos con la almendra molida y el azúcar glas. Añadimos los huevos ligeramente batidos y el resto del azúcar y mezclamos bien.

Tamizamos la harina con la maizena y la levadura y la añadimos poco a poco a la mezcla anterior, mezclando hasta tener una masa homogénea y bastante espesa. Repartimos la masa en las cápsulas sin llegar hasta el borde. Horneamos durante unos 12 minutos. Una vez fuera del horno espolvoreamos abundantemente con azúcar glas.

Marquesas Paso A Paso

Con qué acompañar las marquesas

Aunque las marquesas son un dulce típicamente navideño, las podemos comer y preparar durante todo el año y acompañar nuestras meriendas y desayunos con ellas. Así podremos vivir momentos de fiesta cuando nos plazca. Un vaso de leche bien fresquita, un café de sobremesa o una infusión de media tarde, cualquier bebida y momento les va bien.

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