Estamos cada vez más cerca de la Navidad y comenzamos a rodearnos de dulces típicos de esta temporada. A pesar de que siempre sería bueno quitar azúcares a la dieta y reducir la ingesta de procesados o ultraprocesados, hoy analizamos del turrón al polvorón y te mostramos cuáles son los dulces navideños más saludables.
Uno de los aspectos que más me apasionan de la gastronomía son las tradiciones de cada rincón del mundo, y las fiestas navideñas están llenas de ellas. El recetario goloso se multiplica y es difícil resistirse a probar las especialidades de otros lugares, así que hoy os proponemos una vuelta al mundo a través de 29 recetas de dulces de Navidad tradicionales. ¡Hay para todos los gustos!
A mí me encanta combinar en mis Navidades sabores tradicionales de mi familia murciana y suiza, y cada año sumo a la mesa alguna receta nueva típica de otros lares. Hay sobre todo muchísimas galletas y pequeños bocados, tan socorridos para regalar y ofrecer a los invitados, pero también panes dulces especiales muy simbólicos o postres para culminar las cenas. ¿Cuál os gusta más?
Entre los dulces navideños alemanes son muy populares los que se denominan Makronen, un término que está relacionado con el macaron francés y con el que comparte alguna similitud. Pero lo bueno de la versión germana es que es muchísimo más fácil de preparar y admite diversas variaciones nada complicadas. Recetas como estos Kokosmakronen o bolitas de coco, mazapán y chocolate son ideales para Navidad.
La base es clara de huevo batida con azúcar y mezclada con frutos secos triturados o molidos. Son típicos los de almendra, avellana y nuez, pero también pueden añadirse frutas secas o rellenarse con mermelada o frutas confitadas. A veces se hornean sobre obleas y en otras ocasiones se bañan por completo de chocolate, aunque a mí me gusta solo darles un toque para que no quite protagonismo al resto de la masa.
Si hay unas fiestas en las que la tradición es la que manda, todos pensamos en las fiestas navideñas. Da lo mismo que nuestra especialidad sea la presa ibérica o la fabada asturiana. Llegadas estas fechas, la familia no quiere sorpresas y espera los platos más habituales, esos con los que se sueña todo el año. Como los clásicos nunca mueren, estas son las 11 recetas tradicionales para Navidad.
Seguro que ya habéis empezado a pensar en platos tradicionales navideños, y seguro que acertaréis con muchos de ellos. El cordero, el marisco, el turrón, son platos habituales en casi todos los hogares españoles en estas fechas. Hoy os damos las once recetas más tradicionales para disfrutar en Navidad.
Conozco a gente que acumula tantos dulces en casa durante las fiestas, que no son pocos los días que acompañan el café del desayuno con turrón o polvorones. Pero yo creo que si no abusamos demasiado de esas tentaciones, podemos preparar algo especial para los desayunos de Navidad, por ejemplo unas buenas magdalenas caseras con un toque especial navideño.
Naranja, ron, azahar, muchas especias y el protagonismo de la almendra son los ingredientes que visten de Navidad a unas clásicas magdalenas de toda la vida, porque a veces me cansan los dulces llenos de decoraciones y colorines. He reducido la cantidad de azúcar habitual de las magdalenas para dar más protagonismo a los aromas, y por si nos apetece mojarlas en chocolate a la taza.
El otro día me comentaba un amigo: "parece que este año me ha dado con las castañas, pareces gallego". No es extraño que lo diga pues en las tierras gallegas, el consumo de las castañas es muy grande y se encuentran en multitud de recetas de aquella región tan querida para mí. Por si os apetece preparar recetas con este ingrediente, esta recopilación de las 13 mejores recetas con castañas os vendrá muy bien para ser los reyes del otoño.
Las castañas son muy versátiles en la cocina y con ellas podemos preparar numerosos platos, tanto dulces como salados, usarlas para engordar caldos, preparar tartas, flanes, cremas y muchas otras preparaciones. Estas son las 13 mejores recetas con castañas que hemos publicado en los últimos años en Directo al Paladar.
En esta época del año, mi madre siempre prepara una tarta con la que obsequiar a quienes le visitan a la hora del café o de la merienda. Es una de esas recetas que aprendió en su juventud, en los años de la postguerra y el otro día le pedí que me la enseñara a preparar. Esta es la receta de tarta de castañas de mi madre, que espero disfrutéis tanto como yo.
Su textura es cremosa, aunque algo densa y por arriba tiene el brillo del caramelo. Es una receta fácil, de las que se cocinan en el horno al baño de María, y al terminarla, la podéis decorar con unas castañas en almíbar de las que os enseñé a preparar el otro día. No se os olvidará.
Ya huele a Navidad. Las luces de las ciudades se encendieron, mañana comienza el mes de diciembre y con él, nuestro ánimo se llena de fiestas y celebraciones navideñas. Uno de los primeros eventos gastronómicos centrados en este tema es la Feria de Navidad en Xixona 2015, que tiene como protagonistas a las fiestas y al turrón.
Por séptimo año consecutivo desde que se recuperara esta fiesta tradicional de la localidad alicantina más famosa por su producción de turrones y dulces navideños, este año tendrá lugar la feria entre los días 5 y 8 de diciembre, coincidiendo con el Puente de la Constitución / Virgen de la Inmaculada.
Los mantecados y polvorones son, junto a los turrones y mazapanes, nuestros dulces navideños más tradicionales y son tan fáciles de preparar que merece mucho la pena dedicarles un ratito para disfrutar de unos dulces caseros tan deliciosos como estos mantecados de avellana.
Me gusta mucho el sabor de las avellanas, así que estos mantecados son de mis favoritos. Los he hecho siguiendo la receta del blog Asopaipas y tienen una textura y un sabor fantásticos, seguro que después de hacerlos una vez ya no volveréis a comprarlos.
El turrón es uno de los dulces más típicos y representativos de la Navidad. Desde las dos variedades clásicas, el duro y el blando, hasta los pralinés más novedosos, hoy en día existen multitud de sabores en el mercado. Nosotros os animamos a elaborar vuestros propios dulces con estas recetas de turrón para Navidad, ¿cuál es vuestro favorito?
Yo sin ninguna duda me quedo con el turrón de Alicante de calidad, con su buena proporción de almendras de primera y sin más añadidos que azúcar, miel y clara de huevo. Pero en casa podemos experimentar un poco y probar a hacer nuestros propios turrones, desde los más clásicos hasta variedades más originales, que además pueden ser un estupendo regalo.