Seguro que a muchos os gustaban los Petit. Al menos a mí, aunque hace años que nos los pruebo, me encantaban y siempre "robaba" alguno a mis hermanos pequeños ¡Qué delicia! Pues SandeeA de La Receta de Felicidad nos muestra cómo hacer petit de chocolate en su libro.
A continuación os hablaré de él pero no debéis dejar de echarle un vistazo ya que está repleto de recetas como está: llamativas, vistosas, fáciles, y lo mejor, riquísimas. En mi caso para darle una gracia, y ya que no hay niños que los iban a consumir, he agregado un poquito de ron añejo. ¡Picarona que es una!
Calentamos el azúcar con la nata. Cuando hierva retiramos del fuego y agregamos el chocolate troceado. Dejamos templar mientras removemos para que no queden grumos. Añadimos el cacao en polvo tamizado y el ron (podemos elegir otro licor, al gusto).
Por último echamos el queso mascarpone, removiendo hasta que no queden grumos. Vertemos con cuidado la crema en los vasitos de presentación y refrigeramos unas horas, hasta que los petit de chocolate cuajen.
Con qué acompañar los petit de chocolate
Estos petit de chocolate debemos hacerlos con antelación ya que requieren de refrigeración para alcanzar la textura final deseada. Resulta un postre muy sencillo de elaborar y rápido, por lo que nos puede salvar de cualquier apuro.
