Receta de crema de champiñones en Thermomix, tan fácil que no saldrá de tus clásicos

Receta de crema de champiñones en Thermomix, tan fácil que no saldrá de tus clásicos
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Manchando un único cacharro —si es que podemos llamar cacharro a la Thermomix— tenemos esta crema de champiñones que no entiende de calendarios ni de tiempos.

De lo que sí entiende es de facilidad y de sabor, pues con un par de toquecitos muy básicos va a ganar muchos enteros sin que apenas nos tengamos que esforzar.

Como es lógico, este plato se resuelve en menos tiempo que la crema de champiñones tradicional: en menos de una hora está lista, tiempo de sobra para poner en marcha una cena fácil a costa de este primer plato tan irresistible.

Los únicos misterios de la receta están en no pasarnos con el triturado y en que la temperatura tampoco sea muy elevada para no quemar la crema. Por lo demás es pan comido.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Champiñones 250 g
  • Patata 250 g
  • Puerro 100 g
  • Mantequilla 50 g
  • Aceite de oliva virgen extra 50 g
  • Leche entera 500 g
  • Sal cucharadita 1
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer crema de champiñones en Thermomix

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Cocción 50 m

Cortamos los puerros en trozos de dos dedos de grosor junto a los champiñones enteros, el aceite y la mantequilla en el vaso de la Thermomix.

Trituramos en secuencia de velocidad 3-6-9 dos veces (un segundo por cada velocidad). Abrimos la Thermomix, bajamos los restos pegados a la pared y repetimos la secuencia.

Ponemos a temperatura varoma en velocidad 2 durante 10 minutos. pasado ese tiempo ponemos a velocidad 2, temperatura 100 ºC y cocinamos cinco minutos.

Añadimos las patatas, chascadas en trozos pequeños, la leche y cocinamos a velocidad cuchara durante 25 minutos a temperatura 100 ºC.

Comprobamos si las patatas están cocinadas. Si lo están, trituramos el conjunto tres minutos a velocidad máxima con cuidado al abrir por el vapor.

Probamos, corregimos de sal y pimienta si es necesario y ponemos unos segundos a velocidad 4. Sacamos y servimos.

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Con qué acompañar la crema de champiñones en Thermomix

Si no nos gustan los champiñones, esta misma base la podemos extrapolar a otras cremas que nos gusten como la de calabacín, la de calabaza o de zanahoria.

Si seguimos por la senda del champi, una buena forma de reforzar su presencia sería con un revuelto de setas o haciendo unos champiñones al ajillo.

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