Receta de flan de huevo en Thermomix, un postre rápido que enamoraría a tu abuela

Receta de flan de huevo en Thermomix, un postre rápido que enamoraría a tu abuela
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Los recuerdos de los flanes de huevo nos trasladan a la infancia con aquellos baño maría donde las abuelas cocían con mimo la mezcla de huevo y leche hasta que tenían el punto justo.

Fieles a esa receta pero aprovechándonos de nuestra leal y versátil compañera —la Thermomix— vamos a hacer unos flanes de huevo para toda la familia que estarán listos en una hora.

Evidentemente nos gustan los flanes a la manera tradicional, pero no valernos de la tecnología cuando podemos, como el caso de este flan o de estas natillas en microondas, es un poco absurdo.

Por todo lo demás, la receta es exactamente igual que como la habría hecho tu abuela, solo que sustituyendo algunos cacharros y manchando bastante menos.

Ingredientes

Para 6 personas
  • Leche entera 500 ml
  • Nata líquida al 35% de mG 125 ml
  • Yema de huevo 6
  • Huevos 3
  • Azúcar 150 g
  • Vainilla media vaina
  • Piel de limón 2
  • Azúcar para el caramelo 75 g

Cómo hacer flan de huevo en Thermomix

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 48 m
  • Elaboración 8 m
  • Cocción 40 m
  • Reposo 10 m

Hacemos el caramelo en una cazuela a fuego suave hasta que quede oscuro y entonces lo ponemos en el fondo de moldes individuales.

Infusionamos la leche y la nata, unos 15 minutos a temperatura media, con la vainilla y las pieles de limón.

Mezclamos los huevos y las yemas, colamos la leche y la nata sobre los huevos y removemos bien. Los vertemos en el recipiente varoma de la Thermomix, cociéndolos 35 minutos a Velocidad 1.

Dejamos reposar unos minutos hasta que estén fríos, los desmoldamos y los servimos o dejamos refrigerar en la nevera hasta que vayamos a tomarlos.

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Con qué acompañar el flan de huevo en Thermomix

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