La ciudad de Málaga es bien conocida en nuestro país y fuera de sus fronteras por sus playas, sus Museos y por supuesto por sus espetos de sardinas, sus vinos y sus platos tradicionales. Comer en la ciudad de Málaga es muy agradable...

En cualquier panadería del mundo es posible comprar una baguette, pero ¿es una verdadera baguette? En 1993, la Confederación Nacional de Pastelerías y Panaderías Francesas (Cnpbf, por sus siglas en francés), estableció las reglas de...

Ya llevamos unas cuantas publicaciones con las mejores recetas de la cocina regional de cada una de las Comunidades Autónomas. Hoy le ha llegado el turno a Madrid y por eso hemos hecho esta selección con las 11 mejores recetas de la...

Al hablar de la gastronomía de Catila-La Mancha es inevitable pensar en El Quijote y su época, en cuyas páginas se recogen un gran número de platos que han sobrevivido hasta hoy. La cocina castellano-manchega no se puede entender sin...

Esta receta de frita ibicenca de cerdo es un plato típico de la isla, muy fácil de preparar y con resultado exquisito. A nosotros nos gusta tanto que, aunque sea más apropiado para el frío invierno, lo preparo durante todo el año...

El zancarrón, jarrete o morcillo es una pieza de la ternera que puede cocinarse de muchas maneras. Si hace unas semanas os enseñé como hacer tacos de morcillo guisados en tomate, hoy he preparado una receta de morcillo de ternera...

Me encantan las cazuelas de barro, las típicamente españolas, sencillas y algo rústicas. Me traen buenos recuerdos de mi familia en Murcia, de guisos, asados y arroces preparados con mimo durante horas por mi madre o mi abuela. Creo...

Cuando en el siglo XVI el maíz llegó de América a Asturias lo hizo para quedarse. Y es que este cereal arraigado a la cultura gastronómica del Principado se convirtió en una fuente importantísima de alimentación, así como un...

Buenos ingredientes y un poquito de paciencia es lo único que necesitamos para degustar esta exquisita fabada asturiana al estilo tradicional. Es por ello que os invito a que busquéis unas fabes de la granja de máxima calidad así como...

Me encantan las recetas con tradición e historia como el arroz con leche, postre habitual para acabar toda comida que se precie en Asturias. Aquí es famoso por su cremosidad y su sabor obtenido de una cocción lenta y a base de remover...

Uno de los restaurante que más me gusta en Madrid, es La Máquina. Por eso me alegró que el Grupo de restaurantes de la familia Tejedor abriera La Cantina de la Máquina hace unos meses, porque permite disfrutar de la excelente cocina...