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Medallones de solomillo de cerdo al whisky, receta realmente sencilla

Medallones de solomillo de cerdo al whisky, receta realmente sencilla
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Ayer, cuando os hablaba de estas recetas noveladas, os comentaba que me había leído una titulada "la rusa que bordaba el solomillo al whisky", y que me habían entrado muchas ganas de prepararla. Así que, ni corto ni perezoso, hoy me he animado con esta receta de medallones de solomillo de cerdo al whisky.

Es una receta realmente sencilla, que se puede preparar mientras lees el citado relato, lo cual no es ápice para que no resulte en un delicioso bocado perfecto para comidas y cenas.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Solomillo de cerdo 1
  • Cabeza de ajos media
  • Whisky 50 ml
  • Zumo de limón 0.5
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer medallones de solomillo de cerdo al whisky

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 20 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 10 m

Empezamos limpiando el solomillo, quitándole los excesos de grasa. Luego lo cortamos en medallones de entre uno y dos centímetros de espesor. Salpimentamos ambos lados y reservamos. Pelamos también los ajos y les hacemos un corte transversal, para que no salpiquen con el aceite.

Ahora, en una sartén con un chorrito de aceite, doramos los medallones con los dientes de ajo. Marcamos bien la carne por ambos lados antes de retirarla de la sartén. Añadimos ahora el whisky y el zumo de limón (podemos flambear si nos atrevemos) y dejamos que la salsa reduzca un poco.

Solomillo al Whisky

Por último, volvemos a añadir los medallones a la sartén, rehogamos un poco con la salsa y servimos caliente, junto con un buen plato de patatas fritas, como es tradición.

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Con qué acompañar los medallones de solomillo de cerdo al whisky

Los medallones de cerdo al whisky son una manera sencilla, rápida y deliciosa de preparar esta socorrida pieza del cerdo. La salsa aporta un toque de dulzor gracias al whisky, y de acidez gracias al limón, ambos buenos acompañantes de la carne de cerdo.

En Directo al Paladar | Solomillo de cerdo al whisky en cocotte. Receta
En Directo al Paladar | Solomillo de cerdo con salsa de cerezas. Receta

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