Las recetas de pollo siempre dan buen resultado. Baratas, rápidas, fáciles y perfectas para mojar pan, es un frenesí la cantidad de recetas que hemos hecho con esta humilde ave en DAP: pechuga de pollo, pollo al horno, muslos de pollo al horno, pollo frito, guisos de pollo…
Hoy además aprovechamos la coyuntura para presentar estos muslos de pollo al horno con la receta de Karlos Arguiñano para disfrutar una vez más de una receta fácil de carne asada y sacar todo el partido al generoso pollo.
Huelga decir que, cuanto mejor sea el pollo, mejor será la receta, aunque podéis hacer esta receta con los muslos de pollo que tengáis por casa, pero mejor que sea un pollo sabroso y que uséis todo el cuarto trasero del animal, no solo el jamoncito.
La guarnición es muy sencilla, poco más que unas patatas asadas, pero entre el caldo de pollo que soltará el animal, el vino blanco que añadiremos y las propias patatas ya tenemos resuelto el acompañamiento de forma fácil.
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas de medio centímetro de grosor. Untar la base del recipiente del horno con aceite de oliva. Disponer una cama con las patatas en rodajas, poner un vaso de vino blanco, un vaso de agua y salpimentarlas.
Hornearlas tapadas con papel de aluminio 20 minutos a 200 ºC. Poner los muslos de pollo encima de la cama de patatas y salpimentarlo también. Hornear 40 minutos en el horno a 215 ºC añadiendo el agua.
Pasado ese tiempo servir caliente, acompañando de las patatas y del propio jugo.
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Con qué acompañar los muslos de pollo al horno de Karlos Arguiñano
Segundo plato fácil para cualquier momento del año, estos muslos de pollo al horno piden una ensalada para compartir, un aperitivo y, si queremos un primer plato, pensemos en un arroz blanco, en un risotto fácil, en una crema de verduras o en una sopa.
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