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Pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Receta mediterránea

Pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Receta mediterránea
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Si estáis aburridos de la típica carne de pollo a la plancha, no dejéis de probar esta suculenta receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella. Una variante muy mediterránea del clásico pollo guisado, pero en esta ocasión con dos acompañantes muy sabrosos, el salami y la mozzarella, que consiguen dar un plus de sabor a la sencilla carne de ave.

Este plato con sus aromas de cocina italiana nos recordará, si lo acompañamos con un buen trozo de pan, a una especie de pizza gigante y hará las delicias de todos los de casa, incluidos los más pequeños, que le encantará así la carne de pollo.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Pechuga de pollo 4
  • Tomate cherry 500 g
  • Aceitunas negras 32 g
  • Dientes de ajo 1
  • Orégano seco 5 g
  • Aceite de oliva virgen extra 60 ml
  • Salami lonchas 8
  • Cebolla 1
  • Mozarella fresca 2
  • Polenta 15 g
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer pechugas de pollo al salami y mozarella

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 30 m

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados. sazonamos las pechugas de pollo limpias con sal y pimienta y las colocamos en una fuente de horno engrasada ligeramente.

Ponemos en un bol los tomates, las aceitunas, el ajo picado y el orégano, añadimos el aceite de oliva y removemos para que se impregnen bien. Echamos la mezcla sobre el pollo y la apretamos bien con una cuchara. Agregamos los trozos de salami y la cebolla cortada en aros, y ponemos el queso mozzarella cortado en rodajas y espolvoreamos la polenta.

Horneamos durante 30 minutos, hasta que el pollo esté asado y el queso quede derretido por encima. Servimos bien caliente.

Pollo Salami Mozzarella Coll

Con qué acompañar las pechugas de pollo al salami y mozarella

Esta sencilla receta de pechugas de pollo al horno con salami y mozzarella os arreglará una comida de diario, pero dándole un toque distinto y especial. Acompañadlo con unas patatas o una ensalada y tendréis un menú completo y muy fácil de preparar.

En Directo al paladar | Pechuga de pollo rellena con mozzarella y tomates secos. Receta
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