Pechugas de pollo con manzanas y sidra: receta otoñal para hacer en pocos minutos

Pechugas de pollo con manzanas y sidra: receta otoñal para hacer en pocos minutos
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Esta receta de pollo con manzanas y sidra lleva una salsa muy suave y en donde ningún sabor predomina por encima de otro. Es una forma distinta de aprovechar unas pechugas de pollo que no queramos cocinar a la plancha, además se prepara muy rápido y todo en la misma olla, por lo que casi no manchamos cacharros.

Lo he servido con un arroz de distintas variedades pues ya lleva de guarnición la manzana y creo que es lo que mejor podría acompañar a este plato, aunque eso queda a vuestra elección. La sidra que lleva la receta es preferible que sea de la de escanciar, la que viene espumosa es muy dulce y puede ser que nos quede la salsa demasiado empalagosa, pues también como veréis en los ingredientes lleva un toque de miel. Si no encontráis, mejor suprimir la miel.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Sidra de manzana 150 ml
  • Maizena 2 cucharaditas
  • Miel 15 ml
  • Mostaza de Dijon 15 ml
  • Pechuga de pollo 500 g
  • Manzana 2
  • Caldo de pollo 125 ml
  • Aceite de oliva virgen extra 30 ml
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Harina de trigo para rebozar

Cómo hacer pollo con manzanas y sidra

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 30 m

En un bol batir con varillas la sidra, la Maizena, la miel, la mostaza, la sal y la pimienta. Remover hasta que se disuelva la harina de maíz. Pelar y cortar en octavos las manzanas. Reservarlas.

Por otra parte salpimentar las pechugas de pollo, rebozar en harina, sacudirlas para eliminar el exceso. Poner al fuego una olla o sartén profunda y echar las dos cucharadas de aceite de oliva.

como hacer pollo con manzanas y sidra

Sofreír las pechugas durante tres ó cuatro minutos, darles la vuelta cuando estén doradas. Agregar las manzanas y seguir friendo hasta que el pollo esté hecho por el otro lado.

Añadir el caldo de pollo y la mezcla de la sidra a la cacerola, llevarlo a ebullición. Bajar el fuego, tapar la olla y dejarlo cocer a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, durante unos quince minutos más o menos.

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Con qué acompañar el pollo con manzanas

Para servir este pollo con manzanas y sidra, disponer en un plato las pechugas y los trozos de manzana. Bañar la carne con la salsa reducida. Colocar como guarnición una ración de arroz. Servir bien caliente.

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