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Salchichas al vino. Receta fácil y rápida (para mojar mucho pan)

Salchichas al vino. Receta fácil y rápida (para mojar mucho pan)
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Una de las maneras más sabrosas de cocinar salchichas es con esta receta de salchichas al vino. Es muy sencilla y rápida de elaborar y no requiere más que de un puñado de ingredientes económicos y fáciles de encontrar, pero el resultado es de toma pan y moja. Cuando las salchichas se cuecen en vino absorben todos sus aromas y sabor y quedan jugosas y espectaculares.

La cantidad de cebolla es orientativa y se puede adaptar al gusto de cada cual. En mi familia, concretamente mis hijos, no son muy aficionados a ella, así que la termino rebañando yo de sus platos ya que ellos se decantan por comer solo las salchichas al vino. Eso sí, la salsita que no se la quite nadie que está deliciosa. ¡Que no falte el buen pan!

Ingredientes

Para 4 unidades
  • Cebolla 100 g
  • salchichas de carne de cerdo 4
  • Vino blanco 100 ml
  • Aceite de oliva virgen extra 15 ml
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer salchichas al vino

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 45 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 40 m

Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén y la pochamos a fuego muy suave durante unos 10 minutos. Si lo hacemos con la tapa puesta, la cebolla sudará más rápido por efecto del vapor y quedará muy jugosa. Salpimentamos al gusto, pero con prudencia pues el vino y las salchichas aportarán mucho sabor a plato.

Una vez esté pochada la cebolla, incorporamos el vino y subimos el fuego. Dejamos que se evapore el alcohol durante un minuto o dos antes de incorporar las salchichas. Las volteamos para que se doren por todos lados, bajamos el fuego y dejamos cocer, con la sartén tapada, durante unos 25-30 minutos antes de retirar y servir.

Paso A Paso Salchichas Al Vino

Con qué acompañar las salchichas al vino

Imprescindible acompañar las salchichas al vino de una buena cantidad de pan con el que mojar y rebañar la salsa que se forma. Estás deliciosas por sí solas, pero si las queremos enriquecer un poco más podemos servirlas con una guarnición de arroz blanco o de puré de patatas. Entonces tendremos un plato único muy completo.

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