Compartir
Publicidad

Brioche de mascarpone. No te pierdas la receta que revolucionará tus meriendas

Brioche de mascarpone. No te pierdas la receta que revolucionará tus meriendas
2 Comentarios
Publicidad
Publicidad

No sé a vosotros, pero a mí se me hace la boca agua de pensar en merendar una buena taza de chocolate a la española y un trozo de este delicioso brioche de mascarpone que encontré en el blog de Isabel. Os aseguro que vuestros hijos no os pedirán otra cosa a media tarde ¡está delicioso!

Lo más difícil de esta receta es esperar los tiempos de reposo, necesarios para conseguir que la masa leve lo suficiente. Tened paciencia y esperad lo que haga falta, dependerá un poco de la calidez del ambiente que tarde más o menos, el resultado será una masa muy esponjosa y completamente adictiva. Seguro que no tardaréis en repetir la receta.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Harina de fuerza 520 g
  • Huevo M 1
  • Leche templada 120 g
  • Queso mascarpone 250 g
  • Azúcar molido 80 g
  • Levadura fresca de panadería 20 g
  • Sal una pizca
  • Azúcar molido para espolvorear
  • Huevo batido para pincelar la masa

Cómo hacer brioche de mascarpone

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 40 m
  • Reposo 2 h

Empezamos batiendo a mano el queso mascarpone con el azúcar, el huevo y la leche. Añadimos a esta mezcla la harina, la sal y el cubo de levadura desmenuzado. Amasamos hasta obtener una masa suave y elástica, que no se pegue a las manos.

Dejamos reposar en un sitio cálido, en un recipiente de cristal tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen. Desgasificamos la masa y la dividimos en porciones de aproximadamente cien gramos. Engrasamos el molde con mantequilla.

Colocamos en él las porciones bien boleadas y con la superficie tensionada hacia arriba. Volvemos a tapar y dejamos doblar su volumen por segunda vez. Pincelamos con huevo batido y cocemos en horno precalentado a 180º unos 40 minutos, hasta que esté bien dorado. Espolvoreamos con azúcar molido y servimos.

Paso A Paso

Con qué acompañar el brioche de mascarpone

Para poder degustar este delicioso brioche de mascarpone para merendar, debéis empezar por la mañana a prepararlo, de este modo le daréis tiempo a que leve lo suficiente y lo podréis servir a media tarde para deleite de vuestros comensales. No es un brioche muy dulce, así que irá genial para combinarlo con un chocolate caliente.

En Directo al Paladar | Receta rápida de bollitos estilo brioche, con y sin Thermomix
En Directo al Paladar | Brioche. Receta con Thermomix

Temas
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos