Compartir
Publicidad

Chutney de albaricoque con un toque de curry y jengibre. Receta para acompañar quesos

Chutney de albaricoque con un toque de curry y jengibre. Receta para acompañar quesos
Guardar
2 Comentarios
Publicidad
Publicidad

Me encanta acompañar con distintas salsas muchas de las recetas de carne y pescado que preparo. Pero, si algo de verdad me ha conquistado, es sin duda esa mezcla agridulce que aportan los chutneys a cualquier elaboración por sencilla que sea.

El que os traigo hoy, un exquisito chutney de albaricoque con un toque de curry y jengibre, os hará disfrutar mucho más de vuestros platos aportando el dulce de esta fruta de hueso con el sabor potente de las especias, y trasladará vuestras recetas a lugares lejanos con tan solo poner una pequeña cantidad en el plato.

Ingredientes

Para 4 personas
  • Albaricoque 500 g
  • Cebolleta 1
  • Azúcar moreno 90 g
  • Uvas pasas de corinto 30 g
  • Vinagre de sidra 70 ml
  • Jengibre fresco rallado 5 g
  • Curry molido una pizca
  • Sal y pimienta al gusto

Cómo hacer chutney de albaricoque con un toque de curry y jengibre

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 30 m
  • Elaboración 10 m
  • Cocción 20 m

Comenzaremos pelando y picando los albaricoques en dados y la cebolleta muy menuda. Seguidamente, en una cacerola ponemos la fruta, con el azúcar, la cebolleta, las uvas pasas. Removemos con una cuchara de madera y espolvoreamos con el curry molido y el jengibre fresco rallado. Salpimentamos al gusto.

Cocemos todo a fuego suave durante 20 minutos. Una vez que esté todo blando, lo pasamos a botes herméticos previamente esterilizados y lo conservamos en la nevera hasta el momento de utilizarlo.

chutney albaricoque curry y jengibre

Con qué acompañar el chutney de albaricoque con un toque de curry y jengibre

Este chutney de albaricoque con un toque de curry y jengibre es perfecto para acompañar unos quesos del estilo del comté o similares. También resulta muy atractivo para darle un punto especial a una carne de pollo o de cerdo que suelen resultar más insípidas. Podemos preparar más cantidad y tenerlo envasado en botes herméticos esterilizados posteriormente. Así se nos conservarán durante un mes o mes y medio, guardados en la nevera.

En Directo al paladar | Chutney de higos. Receta
En Directo al paladar | Chutney de melón cantaloupe y Oporto. Receta

¿Te ha gustado esta receta?
Guardar
Temas
Publicidad
Publicidad
Publicidad
Inicio
Inicio

Ver más artículos