Alicia González
EditorCuando pensamos en el aperitivo se nos vienen a la cabeza, canapés, unas patatas, una ensaladilla rusa, algunos mariscos en lata e incluso las típicas gildas. Pero en realidad el aperitivo es mucho más que comida, también es un buen momento para tomar alguna que otra bebida y cóctel. Los más famosos son el vermú y también el italiano Aperol Spritz, pero a menudo nos olvidamos de las Mimosas, ese cóctel que se sirve tanto en el aperitivo como en el brunch.
Cava Freixenet Carta Rosé 75 cl.
Este cóctel se cree que nació en Francia en el siglo XX, concretamente en el Hotel Ritz de París. Pero a los pocos años se popularizó en Estados Unidos, por lo que no es raro verlo en series o películas en escenas donde se celebran los típicos brunchs. En nuestro país tiene, por así decirlo, un primo hermano: el conocido como Agua de Valencia; cuya mezcla es similar, a base de zumo y cava, aunque a este último también se le añaden incluso ginebra y vodka.
Un cava perfecto para dar un toque distinto a las Mimosas
El típico cóctel Mimosa se prepara con zumo de naranja y cava a partes iguales. Normalmente, se utiliza cava típico, pero no hay una norma que diga que no podemos jugar un poco y utilizar un cava rosado. Uno que le dará no solo un toquecito de color distinto, si no también aromas y sabores nuevos que personalizarán este cóctel tan versátil.
Para ello el Freixenet Rosé es ideal pues no solo tiene un tono rosa de lo más bonito, sino que además es un cava fermentado en botella de forma tradicional, un método conocido como champenoise. Este cava rosado está elaborado con uvas Garnacha y Trepat cuyo mosto se fermenta a temperatura controlada. Se embotella para que termine su fermentación, y, gracias al periodo final de crianza, se obtiene un caldo de calidad, muy aromático y sabroso.
En nariz es intenso con notas de frutas rojas, frescas como la fresa y la frambuesa, además de matices florales muy delicados. En boca, por otro lado, es muy fresco y de sabores equilibrados, con una acidez refrescante, de burbuja fina persistente. Destaca el sabor a fruta roja madura con toques cítricos y final muy elegante. Estos matices y aromas mezclados con el zumo de naranja que incluye la Mimosa harán que cada sorbo sea ligero, fácil de beber y con un toque frizzante gracias a las burbujas. Perfecto para acompañar aperitivos o una tarde con amigas y buena conversación.
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