La casa chocolatera suiza Barry Callebaut acaba de lanzar un descubrimiento que podría revolucionar la gastronomía de la próxima década. Después de 80 años sin una variedad natural nueva... cuando por fin consiguen un nuevo...

Aún no nos hemos comido los buñuelos y los huesos de santo y ya están en los supermercados los primeros indicios gastronómicos de la Navidad: unos discretos turrones, unos simpáticos mazapanes y unos coloridos polvorones. Nos guste o...

Desde Directo al Paladar hemos querido rendir un merecido homenaje al vino rosado con una importante presencia del descolorido elemento en las últimas catas realizadas. Y es que, aunque parezca recurrente, solemos acordarnos del rosado...

Ya hemos hablado de esta bodega en más de una ocasión y es que la Bodega de Rafael López de Heredia me suscita simpatía por dos principales motivos. El primero porque se muestra incólume al paso de las modas, mantiene intacto un estilo...

No, no se equivocan, no es el blog de “trendencias”, siguen en Directo al Paladar, donde, también nos encontramos influenciados muy a menudo por la moda, aunque en este caso, ésta no tiene nada que ver con la (alta) costura...

En el 2006 ya os comentamos que el Tribunal Supremo confirmó la sentencia del 17 de junio del 2003 del Tribunal de Justicia de Castilla y León, que anulaba los artículos del Reglamento de la D.O. Rueda y de su Consejo Regulador que...

"Vengan truchas pocas o muchas", dice un refrán para significar la bienvenida a un pescado al que tradicionalmente lo han llamado “perdiz de agua dulce”, con idénticas intenciones y dada la fina textura de la carne. Con el nombre de...

La empresa portuguesa de vinos de Oporto Mateus ha comprado dos millones de litros de vino rosado valenciano con el que pretende cautivar al mercado enológico internacional. El vino ha sido suministrado por el grupo Allied Domecq y...

Nos encanta el vino, muchos tintos nos seducen, algunos blancos también, pero rosados son pocos. ¿Qué tiene el vino rosado que por pocos es deseado?, quizás tenga algo que ver la cultura, la zona, las costumbres, etc. Pero los rosados de...