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La cadena Carrefour lanzará mañana en España una nueva gama de productos elaborados con insectos de la marca francesa Jimini´s, que comercializa gusanos, escarabajos y grillos de aperitivo, para cocinar e, incluso, procesados en barritas energéticas.

En concreto, los lineales de los hipermercados están recibiendo ya gusanos de la harina (Tenebrio molitor) al ajo y las finas hierbas, escarabajos de la cama (Alphitobius diaperinus) al chili picante y grillos (Acheta domestica) a la cebolla y barbacoa, así como barritas energéticas que contienen polvo de este último insecto. Los productos se pueden adquirir también por internet.

Ayer estuve en un taller de cocina muy interesante en el que elaboramos un menú de Navidad con productos del supermercado, guiados por el dos estrellas Michelin Diego Guerrero que acababa de recibir la comunicación de ganar el Tercer Sol Repsol para su restaurante DstaGe.

Ya es una tradición que cuando se acercan las fiestas navideñas, los más grandes cocineros del país nos presenten sus recetas con productos que encontramos en el supermercado. Hace años fue Sergi Arola, luego Paco Roncero, después vino Adolfo Muñoz, y Oscar Velasco que nos dieron buenas ideas para cocinar en estas fechas.

En su laboratorio de investigación y estudio creativo Dspot, Diego Guerrero y su equipo nos recibieron y nos enseñaron a preparar ocho platos y un postre, todos llenos de calidad y creatividad, que hoy os explico por si queréis intentar hacer alguno o inspiraros en sus ideas para vuestras próximas reuniones familiares.

Hace unos días tuve ocasión de asistir a un showcooking en el que probamos el Menú "De nuestra Tierra" preparado por el chef Adolfo Muñoz. Este gran cocinero, fue premio Nacional de Hostelería en 2013 y es el jefe de cocina en el restaurante Palacio de Cibeles en Madrid.

El menú, un menú navideño fue elaborado con los productos "De nuestra tierra" de Carrefour, y consistió en unos aperitivos o Tostas del mar, una ensalada de codorniz, un arroz de verduras elaborado sin sofrito y varios postres elaborados partiendo de tabletas de turrón.

No soy mucho de ir a comprar a hipermercados, pero con la tontería de ir a poner gasolina, a veces aprovecho y me doy una vuelta para echar un vistazo y comprar algunas cosas —básicamente, es lo que quieren—. El otro día me sorprendió ver en uno de ellos una nueva sección de comida japonesa, y tentado, decidí probar el sushi para llevar de Carrefour.

La oferta es la habitual, surtidos con Nigiris de salmón, atún rojo (o más bien rojizo) y gambas, principalmente, así como Makis de todo tipo y California Rolls y similares. Todo en un stand con un poco de parafernalia, incluídos dos japoneses en kimono ofreciendo muestras.

Escogí uno que fuera variadito, pero no muy grande: seis piezas de Nigiri (3 de salmón, 2 de atún, 1 de gambas) y un trío de California Rolls con aguacate y salmón. El precio, nueve euros con cuarenta, que no es ni muy caro, ni muy barato, aunque todo depende de la calidad, claro. Veamos qué nos podemos esperar.

Hoy ha salido una noticia que nos hace adelantar nuestra pregunta semanal que os hacemos los viernes al día de hoy. Carrefour ha decidido eliminar el IVA de 4.000 productos para los mayores de 65 años, una medida que está estimada en un ahorro de 237 euros al año por persona. ¿Es solo marketing? ¿Realmente se podrá ahorrar? ¿Mandaremos ahora a nuestros abuelos a hacer la compra, en lugar de hacerla nosotros? En cualquier caso os lanzo la pregunta…

¿Qué os parece la decisión de Carrefour de eliminar el IVA de algunos productos a los mayores de 65 años?

Os invito a que dejéis vuestra opinión en la sección de Directo al Paladar Respuestas. Se puede plantear un debate muy interesante en torno a esta iniciativa, que en cualquier caso y mojándome. Me parece una buena iniciativa.

Leí la noticia hace unos meses pero no quise darle mucho crédito. Realmente es que ya la había leido varias veces esto de que se pretendía eliminar las bolsas de plástico de determinadas superficies comerciales. Pero ahora parece que es definitivo y Carrefour se ha animado a hacerlo la primera. A ver cuantas empresas le siguen.

La iniciativa es definitiva y no hay marcha atras, será a partir del próximo mes de septiembre. Vamos, que las bolsas tienen los dias contandos en Carrefour. No sé si se irá haciendo de forma paulatina hasta agotar sus stocks o será de forma tajante.

Empiezo por el final: la guerra está servida y siempre que sea para nuestro beneficio que sigan así. ¿Qué guerra? La de precios entre las grandes cadenas de distribución de alimentos. ¿Nuestro beneficio? Sí, rebajas en el precio de los artículos alimentarios. ¿Quién tiene que seguir así? Carrefour, Mercadona, Lidl, Alcampo, etc.

Todo lo empezó Mercadona hace unos meses, cuando se puso a renegociar con las marcas de referencia los precios de venta de proveedor a cliente. La excusa, bajar los precios al consumidor final. La consecuencia, ya lo dije el otro día, la eliminación sistemática de 400 marcas de clientes y 400 de sus marcas blancas.

Ahora le ha seguido Carrefour, que quiere quedarse con los clientes que Mercadona ha decido abandonar. Su propuesta es la de rebajar el 25% del precio a 10.000 productos más consumidos según regiones. Esto es, que cada centro, cada hiper, podrá rebajar el precio a los 10.000 artículos más consumidos en su zona.