Alicia González
EditorEstamos cerca del fin de semana y lo mejor para desconectar -los que trabajamos- o simplemente amenizar un picoteo con amigos es un buen vino. Como este vino tinto Rioja de uvas Tempranillo que tenemos por 7,95 euros, el cual podemos acompañar de carnes a la barbacoa o aperitivos ibéricos.
El Coto de Imaz Reserva Vino Tinto Rioja, 75ml
Un vino perfecto para acompañar carnes
El vino Coto de Imaz Reserva se fabrica en Bodegas El Coto, la cual fue fundada en 1970 y es un D.O.Ca. Rioja con uvas 100% Tempranillo, el cual es envejecido 18 meses en roble americano y 18 meses más en la botella. Sus añadas más destacadas fueron la de 2019 y 2020, pero la bodega lleva operando desde 1970 coincidiendo con la aprobación del Reglamento D.O.Ca. Rioja.
Es un vino con tonos cereza picota y reflejos granates, aunque estos varían según la añada. En nariz tiene aromas a frutas maduras tipo ciruelas y cerezas, así como a cacao que le aporta mucha complejidad al conjunto. En boca es carnoso y potente, pero también aterciopelado, de taninos maduros y buena acidez, con un final muy persistente.
Para sacar todos sus matices, se recomienda airearlo previo a servirlo en un decantador. Y maridarlos con carnes rojas a la parrilla, chuletillas de cordero, quesos curados, y platos de cuchara tan emblemáticos como el rabo de toro estofado. Si preferimos las aves el pollo de corral al horno o el pato confitado son dos buenas elecciones. Es mejor evitar platos ácidos y pescados blancos.
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Fotos | Amazon, Khuc Le Thanh Danh (Unsplash)
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