RSS cafetera

Para culminar esta semana tan cafetera en la que se suceden celebraciones por todo el mundo, queremos defender el arte del buen café en casa. Porque nos encanta una buena taza de esta sencilla pero, al mismo tiempo, compleja infusión, y creemos que merece la pena seguir algunos consejos básicos para degustarlo como se merece. No hay nada como un buen café en cualquier momento del día, pero también hay pocas cosas peores que un café malo.

Hay muchas formas de preparar un café de calidad, dependiendo de las costumbres de cada cultura, de la cafetera que se utilice y de los gustos personales. Está claro que tener una buena máquina es un primer paso importante, y podemos invertir todo el presupuesto que queramos permitirnos, pero no es lo único a tener en cuenta. De hecho, nuestro país está lleno de cafeterías plagadas de maquinaria profesional de las que salen bebidas que son más purgantes que cafés. ¡Que no os pase lo mismo en casa!

Aprovechando que esta semana se celebra el Día Internacional del Café, y enlazando un poco con los gadgets para el desayuno, traemos hoy una selección de cafeteras imprescindibles para sibaritas, gourmets y modernos. Son cafeteras curiosas y muy especiales que harán las delicias de los verdaderos apasionados de una buena taza. No siempre es fácil encontrar un lugar donde te sirvan un buen café, así que la mejor alternativa es prepararlo uno mismo en casa y hacer que sea toda una experiencia.

Es curioso cómo en los últimos años ha habido un despertar de la cultura del café en nuestro país, sobre todo con la llegada de las tendencias más actuales relacionadas con el moderneo. Modas aparte, me alegro de que cada vez haya una mayor especialización profesional en el mundo del café y se estén acabando con ciertas malas prácticas, aunque queda mucho camino por delante. Si queréis disfrutar de un café excepcional en casa sin tener que invertir en una gran cafetera expreso automática, apostad por alguna de estas alternativas de diseño.

¿Quién no ha soñado con tener un grifo desde el que salga su bebida favorita? Estoy segura de que casi todos lo hemos pensado alguna vez y ahora los que no podemos vivir sin café ya tenemos un grifo que prepara el café a nuestro gusto con el único esfuerzo de tocar la pantalla de nuestro smartphone.

Desde luego, lo primero que llama la atención en esta cafetera es su diseño absolutamente minimalista y elegante, pero esta sencillez esconde una serie de prestaciones que la hacen aún más sorprendente.

Lunes por la mañana. No puedes con tu alma. Los ojos se te cierran camino de la oficina, das cabezadas en el metro y no piensas más que en volver a tu cama calentita. Encima sabes que te esperan demasiadas horas de trabajo, de soportar a tu jefe. Necesitas un café, pero no un café cualquiera, esta parece tarea para el café más fuerte del mundo.

Con una calavera en su paquete y bajo el nombre de Death Wish (deseo de muerte) se presenta este café que asegura tener el doble de cafeína que cualquier otro café comercial; producido a partir de una variedad especial de café.

Me encanta todo lo relacionado con el mundo del diseño, pero si además el objeto tiene que ver con la cocina, la alimentación o la gastronomía, lo valoro doblemente. Es por eso que cuando encontré esta increíble cafetera exprés de laboratorio no me he podido resistir a mostrárosla para que vosotros pudierais disfrutar también de ella. Llena de tubos, frascos y medidores, esta cafetera te traslada con la imaginación inmediatamente a un laboratorio, pero sin embargo su única misión es la de preparar una simple taza de café expreso.

Creado por los diseñadores israelíes David Budzik y Adi Schlessinger se concibió para que de una manera perfectamente sincronizada elaborara un exclusivo café expreso, de tal forma que todos sus mecanismos trabajen coordinadamente para lograr unos resultados perfectos.

No estoy muy acostumbrada a ver puestos ambulantes de comida o bebida por la calle, aquí en España todavía no es una costumbre extendida, a no ser que contemos con los puestos “fijos” que instalan en verano de helados y granizados, pero eso creo que no cuenta. Velopresso es una nueva forma sobre ruedas de tomar café en la calle que me ha sorprendido por lo ingeniosa que resulta.

Amos Field Reid y Lasse Oiva dos londinenses graduados del Royal College of Art, han diseñado esta curiosa bicicleta que con su movimiento prepara café espresso. Los propios pedales de la bicicleta hacen que la cafetera funcione, así que el sistema es bastante respetuoso con el medio ambiente. Hasta se está estudiando la posibilidad de reutilizar los granos de café para activar una caldera y así evitar la pequeña bomba de gas que se necesita ahora para calentar el agua de la cafetera.

No me considero una persona especialmente “cafetera”, con un café con leche para desayunar tengo dosis suficiente de cafeína para todo el día. Aunque tengo que confesar que cuando encontré en la red este molinillo y esta cafetera tan “chics”, me dije a mí misma que tal vez me convendría variar un poco mis costumbres y tomar más de un café al día. Como veis, cualquier excusa es válida para mí.

Aunque son de dos casas diferentes, el diseño retro de ambos utensilios permite pensar que forman parte de una misma colección. La cafetera me recuerda a una antigua que de niña había visto en casa de mi abuela. Y el molinillo es exacto a uno que conserva mi madre expuesto en la cocina como si fuera un elemento decorativo, salvo que el suyo no es de cristal sino de latón, con un cajón de madera para recoger el café ya molido.

En cuanto vi la cafetera de pared de Seppl me encantó, y es que su diseño que recuerda a un instrumento de laboratorio hace que se fije en ella hasta el más reacio a preparase un café. Con una estética bien pensada y muy original, rompe con el molde de la clásica máquina de hacer café encuadrada en una sola pieza. Diseñada por Arvid Hausser, un estudiante de veintitrés años de la Bauhaus- Universität en Weimar, Alemania, la Seppl es una cafetera verdaderamente singular.

Dos son sus materiales principales, la porcelana y la madera. La primera, material que se ajusta perfectamente a su cometido pues es antiséptica, fácil de limpiar y no absorbe ni desprende olores, además de resistir altas temperaturas, algo muy importante en este caso. Por otra parte está la madera, que le aporta un punto al diseño que lo hace cálido y casero.

El café bombon es un habitual en las sobremesas valencianas. Originario de Alicante, se trata de un café expresso endulzado con leche condensada, como si en un cortado sustituyéramos la leche por la leche condensada. Para mi sorpresa, hoy me encontrado un vídeo sobre cómo hacer café vietnamita, que tiene muchas similitudes.

Se trata de un café largo, hecho con una cafetera francesa —de prensa, aunque una versión individual un tanto peculiar— y con una proporción menor de leche condensada, por lo que el resultado es menos denso y dulzón. También tiene un color más oscuro, parecido al de un café con leche normal.

Veamos el vídeo en cuestión, que además de instructivo, es realmente bello.

Hace unos meses se me estropeó la cafetera express. La cosa tenía muy mala pinta, ya que la marca había desaparecido hacía un par de años, y ya no había repuestos en el mercado. Estuve curioseando en un gran almacén en busca de una hipotética sustituta para mi apreciada máquina, y fue tal la confusión que me produjo ver tantos modelos y tantas opciones distintas, que me fui al rincón de pensar, mientras un señor encantador se esforzaba en la UVI de las cafeteras por revivir la mía.

Al final hubo suerte, y como si fuera un Lobatón de las reparaciones, encontró unos providenciales latiguillos al fondo de un cajón. Parece que la búsqueda de un nuevo aparato se ha pospuesto por el momento, alabado sea el señor (el de los latiguillos).

Por si no fueran pocas las modernas cafeteras domésticas que hay en el mercado, llega Verismo, la cafetera doméstica de Starbucks, que al parecer se lanzará con el nombre original del sistema que se utiliza en las tiendas Starbucks desde hace más de diez años, fabricado por Thermoplan AG Switzerland.