Para muchos, el menú de Navidad ya está listo y quizás ahora estén buscando ideas y alternativas para ofrecer un abanico interesante y atractivo para la hora del aperitivo. En estos días, que estaremos reuniéndonos con los amigos y la familia, será la oportunidad ideal para compartir algunas de esas recetas para el picoteo que siempre nos ponen de buen humor.
Hoy te propongo una receta deliciosa y rápida de preparar para un picoteo navideño lleno de sabor con unos canapés de baguette rellena de atún al pesto. A primera vista suena complejo pero en realidad es una receta muy sencilla de elaborar. En esta ocasión haremos nosotros mismos el pesto ya que no es nada complicado y se preparar en unos minutos.
Para empezar con esta receta vamos a preparar el pesto. Para ello lavaremos bajo el chorro de agua fría las hojas de albahca que colocaremos en un procesador de alimentos o una licuadora. Agregamos los piñones, el diente de ajo, el aceite de oliva, sal y pimienta. Accionamos hasta obtener una consistencia espesa. Ahora cortamos la baguette en dos y con un cuchillo, y con mucho cuidado, vamos a retirar toda la miga para quedarnos simplemente con un cilindro de pan.
El siguiente paso es drenar muy bien el atún para retirarle toda el agua. Lo ideal es dejarlo en un colador unos minutos. Enseguida lo vertemos en un cuenco en el que agregaremos la mayonesa, el pesto que acabamos de hacer. Ajustamos en sazón con un poco de sal y pimienta de ser necesario. Rellenamos finalmente el baguette con el atún hasta que quede bien compacto. Envolvemos el baguette en papel aluminio y refrigeramos unos 30 minutos. Antes de servir retiramos el pan del papel y lo cortamos en lonchas de un poco menos de un centímetro de espesor.
Con qué acompañar los canapés de baguette rellena de atún al pesto
Estos deliciosos canapés de baguette rellena de atún al pesto son perfectos para el picoteo de la hora del aperitivo en esta temporada de fiestas. Te pueden servir ya sea que lo comas fríos o a temperatura ambiente. Una copa de vino espumoso o blanco seco frío sería el acompañante perfecto para esta preparación.
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