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Falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún. Receta ligera para comer sin remordimientos

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Falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún. Receta ligera para comer sin remordimientos

Los últimos días con buen tiempo nos han recordado que ya hay que empezar a cuidar la línea, si queremos llegar de buen ver a la Semana Santa. Con ese objetivo, y sobre todo porque están buenísimos, he preparado unos falsos espaguetis de calabaza con salsa pesto y atún, una receta ligera para comer sin remordimientos.

Estos espaguetis de calabaza que también se pueden hacer con zanahoria o con calabacín son ideales para acostumbrarse a tomar más verdura. Los podéis hacer con cualquier salsa de pasta que os guste, sustituyendo así hidratos de carbono por hortalizas y así estaréis aumentando la ingesta de fibra y vitaminas. Están tan ricos que aunque no sean en sentido estricto una receta de pasta, deberían estar incluidos entre las mejores recetas de espaguetis de Directo al Paladar.

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Pastas con pesto de aguacate. Receta fácil

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Pastas con pesto de aguacate. Receta fácil

Las pastas siempre son de las mejores opciones para sacarnos del apuro cuando necesitamos comer algo que nos deje satisfechos. Existen miles de maneras de prepararlas y es difícil poder decir a ciencia cierta cual es mejor que la otra. Si el pesto tradicional es perfectamente fácil de definir, hemos visto y nos hemos aventurado a crear variantes que seguramente algunos puristas de la gastronomía italiana no considerarán como tal.

Hoy te propongo esta receta de una deliciosas pastas con un pesto de aguacate que es verdaderamente muy interesante por el sabor y la textura final del producto. El aguacate es sin duda una fruta que acostumbramos comer fría, en ensaladas o sola ya que por si misma tiene un sabor increíble.

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Canapés de baguette rellena de atún al pesto. Receta fácil para el picoteo de Navidad

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Canapés de baguette rellena de atún al pesto. Receta fácil para el picoteo de Navidad

Para muchos, el menú de Navidad ya está listo y quizás ahora estén buscando ideas y alternativas para ofrecer un abanico interesante y atractivo para la hora del aperitivo. En estos días, que estaremos reuniéndonos con los amigos y la familia, será la oportunidad ideal para compartir algunas de esas recetas para el picoteo que siempre nos ponen de buen humor.

Hoy te propongo una receta deliciosa y rápida de preparar para un picoteo navideño lleno de sabor con unos canapés de baguette rellena de atún al pesto. A primera vista suena complejo pero en realidad es una receta muy sencilla de elaborar. En esta ocasión haremos nosotros mismos el pesto ya que no es nada complicado y se preparar en unos minutos.

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Receta de frittata de patata, feta y pesto para el Día Mundial del Huevo

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Receta de frittata de patata, feta y pesto para el Día Mundial del Huevo

Hoy andamos de celebración. Y no solo nosotros, sino el mundo entero, pues el segundo viernes de octubre es el Día Mundial del Huevo. Así que nos hemos unido a la fiesta y nos hemos puesto a cocinar este rico y sano alimento, arrancando con una receta de frittata de patata, feta y pesto que, podríamos decir, es la prima hermana italiana de nuestra tortilla de patatas.

Es un plato contundente y, aunque no lleva apenas grasa (solo la que aportan el queso y el pesto), es muy saciante. En mi casa somos muy glotones y el tamaño de esta frittata de patata, feta y pesto fue suficiente para alimentar cuatro bocas dejando un par de raciones de sobra. Podéis usar pesto preparado, pero el plato ganará mucho si usáis pesto de albahaca casero. Ni color.

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Tagliatelle con pesto alla calabrese. Receta de pasta

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Tagliatelle con pesto alla calabrese. Receta de pasta

Ya sabéis cuánto me gusta la pasta italiana y cómo procuro cada semana ir cambiando las salsas para hacer un menú variado. Si hace unos días os enseñaba mis espaguetinis con salsa de gambas al ajillo, hoy he preparado para comer unos tagliatelle con pesto alla calabrese, una salsa muy fácil que aporta muchísimo sabor.

Esta receta la podéis hacer como yo añadiendo a la pasta un poco de carne de salchichas frescas además del pesto, o si lo preferís, añadiendo unos trocitos de panceta o carne picada de ternera para obtener distintas texturas y sabores. En cuanto a la pasta, podéis usar tagliatelle, tallarines, papardelle o cualquier otra pasta larga de vuestro gusto. Ya veréis qué buenos están.

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Espaguetis negros con pesto, gambas y surimi. Receta fácil y rápida

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Espaguetis negros con pesto, gambas y surimi. Receta fácil y rápida

Uno de los sentidos que más despierta nuestra atracción por un plato es el de la vista. Estoy seguro de que estos espaguetis negros con pesto, gambas y surimi os habrán entrado por los ojos, con sus variados colores negro, verde, naranja y blanco. Pues cuando los probéis aún os gustarán más.

Se trata de una receta peculiar pero efectiva, en cuya elaboración no emplearemos más de 15 minutos, que sin embargo será recordada largo tiempo por la deliciosa combinación de sabores y texturas. Hacedme caso y probadla este fin de semana.

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Bocaditos de hojaldre al pesto con queso de cabra y tomate seco. Una receta de aperitivo "de cine"

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Bocaditos de hojaldre al pesto con queso de cabra y tomate seco. Una receta de aperitivo "de cine"

Seguro que muchos estáis ya planeando una fiesta o reunión de amigos con motivo de la Gala de entrega de los Premios Oscar de la Academia de Cine de Hollywood y por eso os proponemos estos bocaditos de hojaldre al pesto con queso de cabra y tomate seco, una receta de aperitivo "de cine" ideal para sorprender con un picoteo elegante.

Se trata de una crujiente y ligera forma de comenzar una cena, que podéis servir acompañado de una copa de cava bien frío y brindando por el éxito de nuestros actores o directores preferidos, mientras el resto de aperitivos como los que sugerimos para la noche de los Goya, se van sacando a la mesa.

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Brochetas de salmón al pesto. Receta

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Brochetas de salmón al pesto. Receta

Las brochetas de salmón al pesto que te invito a prepara hoy es una manera diferente e interesante de disfrutar de esta maravillosa proteína del mar que ya es parte de la gastronomía internacional.

El pesto por su parte encuentra su origen en la cocina italiana, aunque hoy haremos una versión más personalizada, ya que lo prepararemos con un poco es espinacas, perejil y nueces. La idea es la de proponer sabores ligeramente diferentes sin perder la esencia del pesto original.

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Tagliatelle con champiñones y pesto de albahaca. Receta de pasta

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Tagliatelle con champiñones y pesto de albahaca. Receta de pasta

Hoy vamos a preparar una receta de pasta muy sencilla en la que mezclamos la salsa de pesto genovés de albahaca con unos clásicos champiñones al ajillo. El resultado son estos tagliatelle con champiñones y pesto de albahaca que os encantarán desde la primera tenedorada.

Para hacerlos he utilizado pasta fresca, pero podéis hacer igualmente la receta con pasta seca larga, como tallarines, fetuccini, o los clásicos espaguetis. Otra variación que podéis tener sobre esta receta, es utilizar gambas en lugar de jamón, con un resultado igualmente exquisito.

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Receta de macarrones al pesto con langostinos y brócoli

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Receta de macarrones al pesto con langostinos y brócoli

Hoy quería preparar una receta sencilla de pasta y viendo lo que tenía en la nevera, he cocinado estos macarrones al pesto con langostinos y brócoli, una combinación de sabores que ha desaparecido de la mesa, casi en menos tiempo de lo que costó preparar la receta.

Básicamente consiste en preparar un salteado con los distintos ingredientes, cocer la pasta y preparar un pesto sencillo de albahaca y piñones, que sirve para ligar los ingredientes y darles ese toque cremoso y untuoso que hace que sea un plato muy fácil de comer. Animáos a prepararlo y veréis cuánto os gusta.

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