Receta de tortilla de coliflor y queso, una cena deliciosa y nutritiva lista en 10 minutos

Receta de tortilla de coliflor y queso, una cena deliciosa y nutritiva lista en 10 minutos
Sin comentarios
20 votos

Que nos gusta la tortilla en DAP es un secreto a voces. Desde nuestras últimas creaciones, como la tortilla de queso o la tortilla de patatas rellena de jamón y queso, hasta las más clásicas y antiguas, como la francesa o la de patata y cebolla. No le hacemos feos a ninguna combinación.

Hoy sumamos una creación más a la larga lista que tenemos en nuestro haber: la tortilla de coliflor y queso. Una solución ideal y deliciosa para la cena en la que no necesitas invertir más que 10 minutos. Y unos pocos más si preparas una ensaladita como guarnición, que le va de perlas.

Es una manera excelente -y distinta- de animar a los menos aficionados a las crucíferas a consumir coliflor. Es jugosa, sabrosa y el corazón de queso fundente tiene todas las papeletas de hacerte caer a sus pies. No te resistas, está tremenda.

Ingredientes

Para 2 personas
  • Coliflor rallada 120 g
  • Huevo 3
  • Perejil
  • Queso Gouda en lonchas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Cómo hacer tortilla de coliflor y queso

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 10 m
  • Elaboración 5 m
  • Cocción 5 m

Batimos bien los huevos. Incorporamos la coliflor rallada, un poco de sal, otro poco de perejil seco y, si usamos, un poco de pimienta negra. Removemos para que todo se mezcle bien.

Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y, cuando empiece a humear, volcamos la mezcla anterior. Bajamos el fuego y cocemos a baja temperatura hasta que empiece a cuajar el huevo.

Entonces colocamos un par de lonchas de queso en una mitad de la tortilla y doblamos. Dejamos que el calor funda el queso y que el huevo termine de cuajar antes de retirar de la sartén. Podemos tapar la sartén para acelerar el proceso. Servimos inmediatamente.

20 votos

Bra Prior - Set de 3 Sartenes, Aluminio Fundido Antiadherente, Incluye dos Salvamanteles Safe Verdes, Aptas para Todo Tipo de Cocinas Incluida Inducción, 18-22-26 cm, Color Negro

Con qué acompañar la tortilla de coliflor y queso

Siempre he pensado que las tortillas casan a la perfección con una ensalada de hojas verdes o un sencillo tomate aliñado y este caso no es diferente. Esta tortilla de coliflor y queso es tan deliciosa que te la querrás comer enterita.

En DAP | La regla 6-3-1 de Karlos Arguiñano para hacer la tortilla de patatas perfecta
En DAP | Empezando en la cocina: receta de tortilla de patatas con cebolla

Temas
Inicio
Inicio