Publicidad

Roscón de Reyes de un solo levado: esta sí que es la receta más rápida y fácil (con vídeo incluido)

Roscón de Reyes de un solo levado: esta sí que es la receta más rápida y fácil (con vídeo incluido)
2 comentarios

Publicidad

Publicidad

Hoy venimos dándolo todo con un recetón que es perfecto para quienes contáis con poco tiempo para la cocina, pero no queréis renunciar a disfrutar de un Roscón de Reyes casero. No vais a encontrar receta más rápida y fácil que esta. La masa se prepara en un pispás y, después de un solo levado, está lista para entrar en el horno.

Si encontráis un sitio calentito en vuestra cocina (o en cualquier otro sitio de casa) el tiempo de reposo puede ser tan corto como una hora. A las masas les sientan de fábula los 24-26ºC cuando de fermentar se trata. Mientras tanto podéis descansar, preparar el chocolate con que acompañarlo o salir a dar un paseo. Una recomendación: comedlo recién hecho, ligeramente caliente. Veréis qué cosa más rica.

Ingredientes

Para 10 personas
  • Harina de fuerza 385 g
  • Mantequilla a temperatura ambiente 70 g
  • Azúcar 100 g
  • Huevos 2
  • Ron (licor) 20 ml
  • Agua templada 100 ml
  • Leche 30 ml
  • Ralladura de naranja 1
  • Levadura fresca de panadería 20 g
  • Agua de azahar 10 ml
  • Sal
  • Almendra laminada
  • Fruta escarchada
  • Azúcar perlado

Cómo hacer roscón de Reyes de un solo levado

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 30 m
  • Cocción 20 m
  • Reposo 1 h

Introducimos la harina en un recipiente amplio y hacemos un hueco en el centro. Añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Removemos.

Añadimos uno de los huevos, una pizca de sal y mezclamos. Cuando no podamos manejar más la masa, la pasamos a la mesa y amasamos durante unos minutos. Es una masa ligeramente pegajosa, pero se vuelve sedosa y elástica durante el amasado. No hace falta añadir más harina.

Boleamos la masa, abrimos un agujero en el centro y la hacemos rodar para que se abra y adquiera forma de roscón. Lo colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal, cubrimos con un trapo limpio, y dejamos levar en un sitio cálido durante, al menos, una hora.

Cuando el roscón doblado su volumen, batimos el huevo y pincelamos la superficie. Decoramos con fruta escarchada, almendra laminada y azúcar perlado o como más os guste. Cocemos en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, durante 15-20 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Atemperamos ligeramente antes de servir.

Newsletter de Directo al Paladar

Suscríbete para recibir cada día nuestras recetas, información sobre nutrición y actualidad sobre gastronomía.

Con qué acompañar el Roscón de Reyes de un solo levado

¿Cuál es el mejor compañero de un trozo de Roscón de Reyes? Para muchos será una taza de chocolate caliente, para otros un café con leche, una infusión o un simple vaso de leche. Lo acompañéis de lo que lo acompañéis, disfrutad mucho de este dulce tan nuestro y tan genuino.

En Directo al paladar | Receta de Rosca de Reyes mexicana, el equivalente al Roscón de Reyes español (que es aún mejor)
En Directo al paladar | Pudin de Roscón de Reyes, receta de aprovechamiento para despedir la Navidad

Temas

Publicidad

Publicidad

Publicidad

Inicio

Explora en nuestros medios