Picles en ensalada de arroz y algas

Mercedes Piky 7 de agosto de 2006 2 comentarios

Los Picles o Pickles son el fruto de la fermentación láctica de las verduras. Las ventajas de estos fermentados son muchas, facilitan la digestión de los alimentos, impiden la presencia y proliferación de microorganismos patógenos, regeneran la flora intestinal, la fermentación destruye ciertas sustancias tóxicas o indeseables.

Los picles se comen en general, sin hervir tal y como salen del bote y los podemos añadir a ensaladas, cereales, legumbres y a cualquier plato como aliño o aperitivo. El jugo conviene consumirlo por su alto contenido en acido láctico, bien bebiéndolo, en la ensalada en vez de vinagre, o en otros platos. El bote tiene una caducidad de seis meses, una vez abierto sólo se conservará diez días en nevera.

Una vez conocidos las ventajas os ofrecemos uno de los múltiples platos que se pueden preparar con ellos: Ensalada de arroz, picles y algas.

Ingredientes:
Para 4 personas:100 gramos de alga Espaguetti de mar, 3 tazas de arroz,1 paquete de picles variado, 5 cucharadas de aceite de oliva, Zumo de 1/2 limón, 2 cucharadas de salsa de tomate frito y 5 hojas de lechuga.

Preparación:
Desmenuzar en un bol el espaguetti de mar. Hervimos el arroz, que escurriremos bien, y lo añadimos con los picles picaditos al bol con las algas. Condimentar con sal, aceite, zumo de limón, la salsa de tomate frito y mezclarlo bien. Solo nos queda colocar la ensalada en una fuente y decorar los bordes con las hojas de lechuga cortadas en juliana.

Vía | vegetalia
Más información | biomanantial

Comentarios

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Carmen Mari

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Aqui os dejo una sencilla y sabrosa receta para que os chupeis los dedos. ALBONDIGAS DE AVENA Ingredientes - 2 tazas de avena en copos. - 1 cebolla picada, perejil. - 100 gr avellanas. - 2 claras de huevo. - 3 dientes de ajo. - 1 taza de puré de tómale, sal. - Jengibre en polvo. - Otras especias al gusto. Preparación Mezclar la avena, media cebolla, perejil, avellanas molidas, jengibre, claras de huevo y sal. Formar con esla mezcla las albóndigas. Aparte preparar una salsa con el reslo de la cebolla, el puré de tómale, sal y especias, y cocer las albóndigas en esta salsa a fuego moderado. Servir caliente.

Todos los ingredientes los podeis encontrar en http://www.elarboldelavida.net

13 oct 2006 12:37
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chani

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hola..encontre una pagina q pueden comprar varios ingredientees d dichas recetas…se llama Herbolario Morando..aca les dejo mas info :D…

El herbolario Vda. de Patricio Morando es una de las herboristerías con más tradición en Madrid desde que se fundó en 1918.

Está especializada en plantas medicinales y cuenta con una variedad de más de 120 hierbas diferentes y especias, traídas de países de todo el mundo, para que sus clientes disfruten de un amplio catálogo de productos.

Es una tienda especializada que ha sabido conjugar la tradición del pasado con los conocimientos más actuales sobre plantas medicinales y especias.

Contamos con la distribución de las principales hierbas y semillas, tanto nacionales como de importación, al igual que tenemos profesionales que podrán satisfacer y asesorar a todos nuestros clientes acerca de sus necesidades y problemas. Disponemos de experiencia en todo tipo de productos relacionados con el herbolario tradicional, además de los conocimientos más actuales de la materia.

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20 dic 2006 14:09
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