Archivos en Directo al Paladar

31 de diciembre de 2007

¡Feliz 2008!

Solomillo al Pedro Ximénez

Ferrán Adrià, más cocinero y menos empresario

30 de diciembre de 2007

Fármaco para reducir la intolerancia al gluten

29 de diciembre de 2007

Polvorones de chocolate y jengibre

Masa para pizza con Thermomix. Receta

Cenas de lujo para Nochevieja

Ñoquis con champiñones al Calvados y pesto de frutos secos

Cuidado al manipular las sobras de las comidas navideñas

Los jueves de cuchara… y gloria bendita

El Consumo de vino entre los jóvenes se dispara en Argentina

Turrón para diabéticos, no siempre tan recomendables

Mejor regalar los alimentos que malvenderlos

28 de diciembre de 2007

La Pizzería de Heron City

Dos vinos valencianos entre los favoritos de los Obispos alemanes

Aceite de orujo, ahora más saludable que nunca

Ferrán Adrià colaborará en Directo al Paladar

27 de diciembre de 2007

Helado de dulce de leche

Baconburger, demasiado bacon para mi gusto

Fridge alert, alarma para no dejar la nevera abierta

Pavo a la naranja con anacardos

Masiva reunión de chefs en México para conseguir un récord Guinness

Hemos pagado hasta un mil por ciento más en algunos productos alimentarios

Nochevieja con uvas, ¿del racimo o envasadas?

Un relajante muscular podría tratar la bulimia nerviosa

Pan Naan especiado hecho con Thermomix

Cuerpo y mente, un plato que evoca a la mujer

Mousse de foie con trompetas de la muerte

Sal de soja hecha en casa

Tostadora turbo

Sácale jugo a tu licuadora

26 de diciembre de 2007

Dulce de lechosa

Nuevo chorizo de pavo, setas y aguacate

China prepara una nueva ley alimentaria con mayores garantías al consumidor

24 de diciembre de 2007

¡Felices y sabrosas fiestas!

Jamonero plegable, una acertada solución

Tostas de foie forestier con cebolla caramelizada y sal de vino

Alcachofas y espárragos con crema de pimentón (Copa mar y montaña)

¿La cerveza pierde su encanto en Alemania?

Cebolla caramelizada con Thermomix

Receta de Soufflé-Coulant de chocolate con Thermomix

Foie Gras de Canard Entier Poché Micuit

23 de diciembre de 2007

Angulas, caras y con un dudoso valor gastronómico

Cordero caramelizado con mandarina y cardamomo

Sumito Estevez, una sesión magistral en d'Pintxos (I)

El aceite Único considerado uno de los 15 mejores del mundo por la guía italiana L’Extravergine

22 de diciembre de 2007

Turrón de chocolate y coco individual

Platos con tecnología termoeléctrica

Almanaque Gastronómico Comunidad Valenciana 2008

Ciroc, un vodka elaborado con uvas

Calle quemada

Chocolate industrial sin beneficios saludables

Wine Necklace, el collar del vino

Ensalada de salmón y pera con vinagreta de cebolla tierna y cilantro

Ciruelas pasas para prevenir las caries

21 de diciembre de 2007

Al mercado con nuestros chefs

Chicote, Sacha y Andrés, los chefs madrileños en d'Pintxos

Pastel “Porter”, pastel con cerveza negra

Molde para quiches desmontable de silicona y cerámica

Canelones de soja con bechamel de berenjena

Sippin on the Rocks, enfriar las bebidas sin que pierdan el sabor

Botellas de vino en la caja fuerte, Au Bonheur du Vin

Cenashop, regala una cena esta Navidad

Nuevas subidas de la leche en Francia para el 2008, posiblemente también en España

La fiebre del oro, ahora en la ensalada

20 de diciembre de 2007

Catering para Navidad

Asia Gallery, restaurante asiático en el Hotel Palace de Madrid

Tostadora con logo político

Expo Zaragoza 2008 con restauración a precios asequibles y no especulativos

Ferrán Adrià, por fin Doctor Honoris Causa

El culebrón de la carne de conejo

I Edición del Concurso Cocinero del siglo XXI

Vinotagz, identifica tu copa o tu servilleta

Tallarines de arroz con pollo y piña

Licor de hierbas Belauntza

Reforma del sector vitivinícola europeo, acuerdo alcanzado pero no muy bien recibido

Robot sumiller para catar y conocer los vinos

19 de diciembre de 2007

Plástico comestible

Fraude con lechazos franceses

Crisis en el sector cunícola ¿el Gobierno le apoya recomendando el consumo de conejo en Navidad?

Alimentos capaces de soportar el cámbio climático

Íñigo Lavado, sesión magistral en d'Pintxos

La dieta medieval era mucho mejor que la dieta mediterránea

Miquel Márquez, experto micólogo en d'Pintxos

El Túnel del Pincho, un éxito en d'Pintxos

II Jornadas de Análisis sensorial y Cata de Marca de Garantía de Pan de Valladolid

18 de diciembre de 2007

Liplax, platos de acero inoxidable de Sergio Azagra

Recetas sencillas para novatos y cocinillas de Xabier Gutiérrez

Falso risotto de jamón y dátiles

d'Pintxos, galardonados con los Premios Arzak en el Concurso Mundial de Pintxos Ciudad de San Sebastián

El conejo nos resuelve las navidades

Yo cocino tú pintas, un libro de cocina solidario

Risotto de pulpo y mango

d'Pintxos, ganadores de la Gilda de Oro, Plata y Bronce

17 de diciembre de 2007

La semana en Directo al Paladar | 10 al 16 de diciembre

Erre Punto R Mejor Vino de Maceración Carbónica 2007 por el jurado popular

Rape al horno relleno de vieiras

Una orquesta de vegetales

Egg cracker para romper huevos sin problemas

La cocina Salvavidas, de Mireia Carbó

La Pularda, el mejor pollo es una gallina.

14 de diciembre de 2007

Yves Cuilleron Saint-Joseph Les Serines 2001

d'Pintxos, Hilario Arbelaitz

d'Pintxos, primeras sesiones magistrales (II)

Ensalada de jamón de pato crujiente de wanton y vinagreta de lima con piquillo y granada

d'Pintxos, sesiones magistrales de David Yárnoz y Dani López

Tapas en la India, Bocado de Cardenales

13 de diciembre de 2007

D’Pintxos: Koji Funkaya

d'Pintxos, primeras sesiones magistrales (I)

Cómo trinchar el pavo como un experto esta Navidad

d'Pintxos, Bruno Oteiza y Mikel Alonso

Platos para tapas con LEDs, creación del laboratorio Arzak

Degusta los vinos de Tacoronte-Acentejo, en la Quinzena Extraordinaria

Los españoles gastan un 30% más en alimentación por Navidad

12 de diciembre de 2007

Artículos de lujo para Navidad; el Baúl Escape Artist, de Krug

d'Pintxos, primeras horas

Un grill vertical

Fast Good Barcelona, nuevo en la ciudad

Fira del Gall 2007, Vilafranca del Penedès

Cuarta campaña Menu for Hope para combatir el hambre en el mundo

11 de diciembre de 2007

Milhojas de pollo y huevo frito

54.000 dólares por un whisky escocés de 1926

La semana en Directo al Paladar | 3 al 9 de diciembre

Ginebra y Cannabis, en el Reino Unido una asociación prohibida

10 de diciembre de 2007

Receta de Soufflé-Coulant de chocolate (Paradise de chocolate)

Pack de Navidad del Anuario de la Cocina de la Comunidad Valenciana

Jamón de Teruel, alimento de la Dieta Mediterránea

Galletas Trias, cien años de calidad

Rollitos de pollo con jamón, orejones y cebolla caramelizada

El banquete de los Premios Nobel, un verdadero secreto

Thermomix en nuestra cocina

Polvorones

Situación alimentaria mundial, comemos más alimentos de los que se producen, un informe dramático que nos advierte

9 de diciembre de 2007

MiniKit Sferificación

Paletilla de cordero con salsa de membrillo, mandarina y cebolla confitada

La Pizzería de Ars Vivendi

Sputnik Vodka Beer, cerveza aromatizada con vodka

Asturias es la comunidad española con más bares por habitante de España

Amaro Felsina Ramazzotti

Especias, de las más conocidas a las más exóticas recetas de todo el mundo

A la hora de comer, ¿te guías más por el placer o por la salud?

Menús para Navidad preparados

Whisky Macalister Navire, una bebida que adorna

Henri Gouges Nuits-St-Georges 2001

8 de diciembre de 2007

Expoclausura 2007

El Turrón de Alicante, la uva de Vinalopó y los vinos confían pasar la Navidad con superavit

7 de diciembre de 2007

Tallarines de setas con crema de puerro y trufa rallada

Adornos comestibles navideños, el Rey de España y el Presidente Hugo Chávez son ahora caganers

Dietas proteicas ricas en carne para reducir el peso corporal

En Estados Unidos ya se puede comer jamón de cerdo ibérico legalmente

Patatas de Galicia a la venta en internet

Las subidas del precio de los alimentos se frenarán gracias a las marcas blancas

Sandwichera para hacer rosquillas sanas

Menú de Fiesta en Canal Cocina

Limitar el uso de guantes de látex en la práctica alimentaria porque puede causar reacciones alérgicas en los consumidores

Guía Gourmetour 2008/09, Guía Gastronómica y Turística de España XXX Aniversario

Retiran miles de tazas de Starbucks por riesgo de quemadura

Ser ciego no impide ser un gran chef a Christian Sainz

La semana en Directo al Paladar | del 26 de noviembre al 2 de diciembre

6 de diciembre de 2007

Dosificadores plegables para tu cocina

Consultar la Guía Campsa a través del teléfono móvil ya es posible

Grifo USB para descargas de vino

La Vinoteca Ars Vivendi, culto al mundo enológico

BCN Vanguardia 2008, un interesante punto de encuentro gastronómico

Geleé de vino Pedro Ximenez de Anima Aurea

Gresca Restaurant, el gusto por lo sencillo

Tabla Romeo y Julieta, digo, Juliana; para él y para ella.

Restaurante Ars Vivendi, cocina creativa italiana

X Muestra de Vinos de Maceración Carbónica, PRIMER 2007

Alimentación.es, la web institucional de los alimentos...

Continúan las subidas de precio de algunos alimentos

5 de diciembre de 2007

Diablo Mundo, un poema para el paladar

Ostras ahumadas en lata, ¿delicia desconocida?

Luddite Shiraz 2004, un potente vino sudafricano

Cómo se hace la verdadera pizza italiana “La vera pizza” de La Pizzería de Ars Vivendi

Óptimo, el mejor helado para incluir en la dieta mediterránea

Estación de Viticultura y Enología de Galicia, variedades autóctonas al poder

Ajos ilegales, China no cambia

4 de diciembre de 2007

McSkillet Burrito, el nuevo desayuno de McDonald's

El primer Congreso Internacional de Turismo Enológico empieza hoy en Jerez

3 de diciembre de 2007

Árbol de Navidad hecho con patatas

Pelador Apple Slicer, un disco de acero para pelar manzanas

2 de diciembre de 2007

2008, Año Internacional de la Papa

Los diez restaurantes del mundo en lo que es más difícil conseguir una reserva

Champagne Pierre Moncuit, Cuvée Pierre Moncuit-Delos NV

"La cocina y los alimentos", de Harold McGee, por fin traducido

1 de diciembre de 2007

Champagne Salon "S" 1996

Otra botella de vino más grande del mundo

Slow Vitis '07, la feria de los vinos autóctonos

Ricotta tostada de wasabi con langostinos picantes y puerro crujiente

Guía Proensa de los mejores vinos de España 2008

Otro vídeo de Ferrán Adrià en El Bullí

Ganadora del Reto Burger King, la hamburguesa de hojaldre de Ignacio Asúa

Sol y Sombra