La universidad The Culinary Institute of America, con la colaboraciones de empresas e instituciones españolas, ha lanzado una web sobre gastronomía española dirigida al mercado estadounidense. Nuestros cocineros más internacionales tendrán un papel destacado en este proyecto, ya que Ferrán Adrià será uno de los presidentes de esta web, al igual que José Andrés, icono gastronómico español en la cultura estadounidense.
Esta web ofrece una visión de lo mejor de los alimentos, los vinos y la cocina española, poniéndolos a disposición de una audiencia internacional, especialmente en Estados Unidos. Una vez más se demuestra que la gastronomía española despierta pasiones donde va.
La página destacará, mediante videos, artículos y fotografías, lo mejor de la gastronomía de cada comunidad y también mostrará las últimas novedades de nuestra cocina. También habrá recetas, trucos y entrevistas a protagonistas como cocineros, enólogos, entre otros.
Más información | Wordofflavourspain
Un paseo por la gastronomía de la red XVIII
Un paseo por la gastronomía de la red XVII
Un paseo por la gastronomía de la red XVI
Un paseo por la gastronomía de la red XV 
Un paseo por la gastronomía de la red XIV 
Interesante web.
Aunque dirigida al mercado estadounidense creo que debería también tener la opción de idioma español, ya que se trata de nuestra cocina. Algunos videos por suerte están en español.
Me ha gustado el de Ferran Adriá con José Andrés. ¡Qué sencillo parece todo explicado así! Aunque en lo único que difiero es al final de la exposición cuando dice: "Esta es la cocina española de hoy".
En mi modesta opinión, creo que "ésta" es su cocina de hoy: Adriá es un pionero y seguramente algunas técnicas que él aplica ahora, en pocos años sean de lo más normal incluso en nuestras cocinas de casa. Pero por el momento quien venga a España y quiera disfrutar ahora de nuestra rica gastronomía, que no espere liofilizados ni esferificaciones a la vuelta de la esquina.
Un saludo a todos.
Cierto... también me fije en ese pequeño detalle. Deberian tener version en español.
No solo por nosotros o porque sea de gastronomia española, también por todos los hispanos de EEUU y porque el español es una lengua muy importante (no solo la cocina).
Hola soy una profesora de español en el Instituto Cervantes de Curitiba, Brasil. Estoy acercando a mis alumnos a la gastronomía española a través de Jose Andrés y sus libros y programas de tv. Mis alumnos están entusiasmados y han preparado una pequeña entrevista para el chef.Ya sé que parece difícil, pero sería maravilloso si alguien pudiese hacérsela llegar para publicar las respuestas en elblog de la clase.¿Alguien podría echarme una mano y orientarme sobre cómo lograr mi propósito? Quedaría eternamente agradecida. A cambio invito a unas caipirinhas ;)
Hola Sara,
Lo siento, pero no disponemos de esa información.
Un saludo