Gastronomía en internet

Hoy tenemos un paseo por la gastronomía de la red, o lo que es lo mismo una vuelta por la blogosfera gastronómica un poco diferente. Quiero intentar poner siete links diferentes todos ellos, una crónica de restaurante, una receta, un viaje, un viaje con receta, una curiosidad, una receta con historia, y una historia a secas. Allá vamos.

• Empezamos por la receta, y es que me ha encantado la combinación galleta y helado de El Rincón de Bea.

• Alicia de A mi lo que me gusta es cocinar ha vuelto de sus vacaciones, no os perdáis las fotos y la receta.

16 de agosto. El fin de las vacaciones para unos, el comienzo para otros. Y los menos afortunados seguimos por aquí al pie del cañón, asi que no nos queda otra que disfrutar de las vacaciones de los demás, o de las recetas veraniegas que siguen colocando en sus blogs. Este es el Paseo por la gastronomía de la red LVI.

• De cómo disfrutaron las vacaciones algunos, nos llegan noticias. Por ejemplo, Mariano de Mileurismo Gourmet nos regala su visita Casa Santoña con unas anchoas que más quisiéramos unos pocos.

• Ahora anda por Asturias, pero hay que decir que mientras estaban en Madrid se lo han pasado muy bien de restaurante en restaurante. Os hablo de Carlos de A ver que cocinamos hoy, y esta es su visita a restaurante Conlaya

Media blogosfera gastronómica ha cogido la carretera para irde de vacaciones y cuesta un poco más hacer el paseo, pero la verdad que poco porque en seguida se encuentran verdaderas joyas que hacen de este verano (hoy un poco más fresquito) mucho más llevadero. Os dejo con lo más interesante, según mi visión, de la semana pasada en nuestro Paseo por la gastronomía de la red LV.

• Hace tiempo que quería mostraros el que hoy es mi primera recomendación, Fotomeriendas, y lo hago a través de su ultimo post, una receta de gofres. Se trata de un fotolog, lo que se conoce como un blog de fotografía. Aunque también encontramos texto. Todo muy bien cuidado.

• Mi segunda recomendación es para un clásico de la blogosfera, David de Jorge entrevista a Santi Santamaría. No tiene desperdicio.

El verano ya está aquí, ya llegó... Que mal se me da cantar, pero bueno queda disimulado ya que son letras escritas. Digamos que es un hecho que el verano está encima de nosotros, el calor, las vacaciones, ciudades vacías (no digamos de Madrid). En fin, lo único que apetece es hacer cosas frescas y de eso consiste nuestro Paseo por la gastronomía de la red LIV.

• A pesar de que Martí ya no es editor en Directo al Paladar que sepa que le seguimos de cerca. ¿Tenéis calor? Seguro que con su Macedonia lo pasáis mejor.

• Muy cerca de Martí están mis amigos, Txell y Kike, de La Cuina Vermella y también con una receta muy veraniega, una ensalada de sandía y queso feta (en catalán).

A todos los que nos interesa un poco el fútbol (o algún otro deporte de equipo como el baloncesto o similar) sabemos que el verano es la época de los fichajes y los culebrones para ver que equipo ficha al tal o cual jugador.

Para mi, este verano también está siendo el verano de los fichajes, pues estoy conociendo tal cantidad de gente nueva con sus respectivos blogs de cocina, que empieza a hacérseme difícil elegir cuales poner en el paseo por la gastronomías de la red.

Esta semana me he decantado por recomendaros algunos de los blogs de gente que he conocido recientemente y cuyas recetas han disfrutado mi paladar, lo cual ofrece algo más de garantía que una simple foto.

Como ya comenté en el anterior paseo por la gastronomía de la red, este fin de semana tuve el placer de acudir al VII Tapas & Blogs, toda una experiencia para mi.

No voy a hablar de lo bien que me lo pasé ni de lo maravillosa que es la gente con la que estuve, porque eso será cosa de la crónica, pero sí que voy a aprovechar que descubrí nuevos blogs para darme un paseo por ellos y ver que han hecho esta semana. También me he pasado por blogs que ya conocíamos para ver si alguno había publicado alguna de las recetas que trajeron al encuentro.

Antes de empezar, y saltándome un poco el protocolo, no querría dejar de mencionar la gallega de empanada de bacalao y pasas que trajo Pintxo ni la deliciosa copa de crema de mascarpone con cerezas que preparó allí mismo mi querida Fiona.

Hoy estoy muy contento; al fin me he decidido a ir a Madrid para participar en la séptima edición del Tapas & Blogs, así que el paseo por la gastronomía de la red de esta semana lo he hecho dando saltitos y sonriendo a todo aquel que me encontraba en mi camino. Esto último entendedlo como una metáfora, pues estoy sentado en mi ordenador y ni salto ni me encuentro a gente en el camino, pero si físicamente paseara, sería algo muy parecido.

Para empezar, con el calor que hace, vamos a empezar a refrescarnos, y para ello nada como una ensaladilla rusa casera como la de Recetas de Rechupete o el apetitoso gazpacho de melón y menta de Anita Cocinitas. También es muy interesante la reflexión en torno al gazpacho que hacen en Lions and Pancakes.

Con un poco de retraso, como es costumbre en mi, pero ya está aquí el paseo por la gastronomía de la red de esta semana, el que hace el medio centenar, por si alguien se pregunta que hace esa L mayúscula ahí solita en el título.

Esta semana voy a echarle un poco de morro y os voy a recomendar los blogs de unas chicas muy majas que conocí el otro día en una reunión de bloggers gastronómicos en Valencia, de la que tal vez os hable algún día.

Me cuesta un poco decidir por donde empezar, por aquello de no herir sensibilidades, así que he hecho un sorteo para decidir el orden en el que os presento sus blogs, todos hechos con mucho cariño, amor y, sobre todo, mucha dulzura, que menudos postres preparan…

Este verano se ha hecho de rogar, pero al fin ha llegado. Una servidora solo pensaba ayer en estar tirada en la playa, y no en trabajar, así que ante la imposibilidad de levantarme de la silla para coger la toalla y salir disparada a la playa, me conforme con buscar algunas imágenes que me recordaran el agua y la arena, mientras me tomaba un enorme vaso de té con hielo. El agüita fresca me supo a poco y el momento de relax a menos todavía, por lo que decidí intensificarlo dando un paseo por la gastronomía de la red, buscando algo marinero, que parece que tenía yo el día para llevar una camiseta de rayas horizontales azules y blancas.

Para acompañar mi imaginaria camiseta marinera, mi pantalón blanco haciendo juego, que no un sombrerito que eso ya sería exagerar, aunque si una helada aunque tambien imaginaria copa de vino blanco o mejor de cava que me gusta mucho, que puestos a imaginar nos da igual, he buscado estas recetas tan fresquitas y marineras, un pastel de pescados que Margarida recomienda desde su blog Acebecheria, este otro pastel frío de salmón y gambas de Eli en Marujas Primerizas o estos refrescantes mejillones a la vinagreta, que he visto en un blog con un nombre de lo más sincero, A mí me gusta comer y que son casi idénticos a los que cocinamos en casa y también una original ensalada tibia de rape que Gloria muestra en Los aromas de mi cocina.