Gastronomía en internet

Y seguimos ofreciéndoles nuestro paseo gastronómico en la red de cada semana para comentarles qué hay de nuevo en los blogs de gastronomía que solemos visitar.

Para empezar, nos ha sorprendido gratamente este producto que nos presentan en el Mercado Calabajío: las cerezas blancas del Valle de Esgueva. Un producto curioso y una interesante historia no exenta de cierta intriga: ¿de qué variedad se trata? ¿surgió de forma espontanea o intencionada? Si alguien lo sabe, que ayude a nuestros amigos.

Otro tipo de “fauna” interesante son las galletas camufladas de hojas de rosal que viven en la cocina de SandeeA, esperanzadas las pobres en pasar desapercibidas gracias a su disfraz ante los feroces depredadores que habitan la zona. ¡Qué miedo! Vean: Galletas con hojas de rosal

Se hace imprescindible cada semana visitar a muchos de los blogs que conforman la blogosfera gastronómica española. Esta semana os traigo curiosidades que a lo mejor ya habéis visitado, pero si no, todavía estáis a tiempo.

• Esta semana empiezo con una gran amiga, Garbancita. Al principio de mes os ponía sobre la pista, Garbancita se iba de viaje a Cuba. Pues podéis ver Gastronomía y mucho más en Cubania I y Cubania II, pero seguid atentos, porque seguro que nos sorprende con más cosas.

• Un imprescindible en mi Google Reader es Observación Gastronómica, de Philippe Regol, esta semana tenemos el placer de asistir de primera mano a la manifestación anti-transgénicos de Barcelona del pasado 28 de junio.

Junio está dando a su fin y no sé por qué pero cada vez huelo más el olor del mar y la playa, ¿serán las ganas? Sea como sea la blogosfera gastronómica no para y como todas las semanas os presentamos los enlaces a blogs gastronómicos que me han parecido más interesantes.

• Bertus ha publicado una encuesta muy interesante sobre Nespresso y las variedades de café que nos presentan. ¿Das tu opinión? Seguro que los resultados nos pueden desvelar muchas detalles que se nos pueden escapar.

• También os traigo un blog para moverse por los restaurantes en Madrid, D´gusto. Me ha encantado el blog por el estilo cercano que tiene y sobre todo porque dando una vuelta encuentras maravillas gastronómicas, todas ellas muy curiosas. Porque de eso se trata este blog, restaurantes cercanos y con detalles que otros no nos pueden ofrecer. Yo ya le tengo en mis feeds.

Y una semana más nos disponemos a mostraros en un solo post pequeñas cosas o blogs de la blogosfera gastronómica en nuestro paseo por la gastronomía en la red.

Antes de nada muchísimas gracias a SandeeA del blog La receta de la felicidad. Y digo gracias por sus ánimos hacia este tipo de post. Y he elegido su foto del Cóctel Oreo-Baileys… y algo más!. ¡Pedazo cóctel! Y ese algo más, espectacular.

¿Preparados para iniciar nuestro paseo por la gastronomía en la red semanal? Adelante.

Si es que el twitter es fabuloso para compartir cosas interesantes. A través del twitter de El cocinero fiel me encontre con la web Food Porn Daily y cada día tienes a tu alcance en forma gráfica delicias como no se pueden imaginar.

El mecanismo es parecido a la web que nos trajo Calamar hace unas semanas, Tastespotting. A través del envio de fotos a la web, estas se revisan y se publican. Su objetivo es acercar un placer diario a todos los lectores. Aunque tiene algunas diferencias con el primer blog.

En Food porn daily solo ponen una foto diaria, a cambio el tamaño es más que generoso y además existe la posibilidad de poner la receta también. Daros un paseo por las fotos y me contais. Para mi es demasiado, ¡que fotos, que comidas!

Más información | Foodporndaily
En Directo al Paladar | Tastespotting, blog de recetas fotográficas
En Directo al Paladar | Scanwiches o cómo hacer un blog de bocadillos escaneados

¡Qué grande que es la blogosfera gastronómica! Una semana más desde Directo al Paladar nos acercamos a los blogs gastronómicos y os traemos lo que nos ha parecido más curioso por una serie de detalles. Bien por la fotos de sus recetas, por la explicación de sus videos, por lo suculento de su texto, por recuerdos de la niñez, en fin una semana más os ofrecemos un paseo por la gastronomía de la red.

En la blogosfera gastronómica son muchas las corrientes que podemos encontrar. Tenemos los blogs de recetas, mayoritarios y por algo será. Otros blogs hacen un gran trabajo con los videos, que también son de recetas en su mayoría, aunque en ocasiones combinan a la perfección recetas con noticias de actualidad como puede ser El cocinero fiel. Hay blogs donde la crítica o mejor dicho la crónica de los restaurantes es su principal objetivo. Por último hay blogs donde se tratan todos los aspectos de la gastronomía, noticias, recetas, ingredientes, videos, restaurantes, etc.

¿Preparados para iniciar nuestro paseo por la gastronomía en la red semanal? Adelante.

Seguimos con nuestro paseo gastronómico en la red que empezamos la semana pasada para comentarles qué hay de nuevo en los blogs de gastronomía que solemos visitar.

Y como nos gustan los blogs de recetas con buenas fotos aquí tienen esta Ensalada de Frutas de Javirecetas que resulta de lo más apetitosa con este calor de mayo, ya casi veraniego. Para continuar, una historia con final feliz: Las dulces vacaciones de un rape en Marruecos. Nos la cuenta un Don Quijote muy especial. No se la pierdan. Suya es también la foto del “Nido de atún” de arriba. Buen comienzo.

Hoy los postres los comeremos Con Delantal y su Milhojas de merengue y crema con frutas. Excelente.

Pero no sólo de recetas vive el hombre. Ni tampoco los blogs.

Nada es lo que parece. Basta darse un paseo por la gastronomía en la red para encontrar algunos ejemplos de ello.

Tal como nos cuenta Manuel Allue en su blog ni Jacques Tati nunca encendió su pipa, ni Vázquez Montalbán comió hormigas rojas en su vida. Ni por supuesto la frase “¡SandeeA los tiene cuadrados!“ hace referencia a su capacidad de afrontar retos sin pestañear.

No. Para nada. Es bastante más sencillo. SandeeA ha utilizado un curioso molde que cambia la forma a los huevos duros dejándolos cuadrados como pueden ustedes apreciar en la foto de arriba. Sin duda para sorprender a más de uno.

El 27 de mayo es el día nacional del celíaco o lo que es lo mismo el día sin gluten. Un día al año seguro que no es suficiente para recordar lo que pasan todos los días un 1% de la población española, 450.000 personas.

Los que nos seguís todos los días sabéis de sobra el compromiso que desde Directo al Paladar tenemos con este colectivo. Hace poco acordamos con nuestros amigos de Caminar sin gluten añadir el tag sin gluten para todos aquellos contenidos dirigidos especialmente a esta comunidad de afectados.

La vida de un celíaco es especialmente difícil, pero no porque no puedan sobrellevar su enfermedad, si no porque día a día se tienen que enfrentar a la ignorancia de la sociedad. Aunque todo hay que decirlo, cada vez estamos más informados, aunque no es suficiente.

Como ya le habíamos informado en Directo al Paladar, los días 19 y 20 de mayo se va a realizar en Navarra el I Encuentro de bloggers gastronómicos coincidiendo con el III Congreso Navarra Gourmet Vive las Verduras.

En él se van a celebrar una serie de Mesas Redondas en torno al mundo de la gastronomía ciertamente interesantes:

1.- La blogosfera gastronómica. ¿Una realidad emergente?

La primera va a tener lugar el martes 19 a las 11:00 horas y se debatirá sobre si la blogosfera gastronómica es ya una realidad emergente. Para ello se darán cita en la sala Gola de Baluarte de la capital navarra los bloggers Manuel Gago, promotor de “Código Cocina”; Philippe Regoll, de Observación Gastronómica; nuestra amiga y antigua editora Cristina Martínez, Garbancita; Joan Jiménez, autor de “Cómo cocinar tu marca”; y Jorge Guitián de “Diario del Gourmet de Provincias y del perro gastrónomo”.