Gastronomía en internet

Dentro de poco va a empezar que dar premios para quien adivine el número del Paseo por la gastronomía de la red por el que vamos. Porque a mi, que siempre me las he dado de experto en números romanos, empieza a atragantárseme tanta letra. Pero bueno, a lo que vamos. Como siempre, os he traído un poco de todo, con especial predilección por los postres, que son mi punto débil en la cocina pero mi mayor perdición como comensal.

Para empezar, unas ricas croquetas de merluza que nos explican paso a paso en cocinando con olivos. Si queréis algo más sencillo de elaborar, que a veces no stá el cuerpo para mucho cocinar, os recomiendo estos espaguetis Antonio que amablemente nos ofrece el horno de Su.

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Llevo un día de lo más improductivo y, por qué no decirlo, vago. Perdiendo el tiempo aquí y allí, mirando esto y aquello, jugando un poco, leyendo otro tanto… debe ser que las vacaciones no me han sentado bien, o al contrario, y ahora no hay quien arranque motores. El caso es que al menos, tanto navegar por ahí me ha servido para algo, para traeros un paseo por la gastronomía de la red de lo más cargadito.

Porque, por lo visto, en la blogosfera nadie se ha cansado de cocinar estas fiestas, o todo el mundo se ha hecho el propósito de año nuevo de cocinar más y mejor y tener la bitácora actualizada. Así que me ha resultado sencillo encontrar delicias con las que elaborar un rico paseo ordenado como si fuera un menú.

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Si agudizáis el oído, podréis oir en la lejanía a los camellos de los Reyes Magos acercándose con su cansino caminar, cargados de regalos para hacer felices a los niños y no tan niños- que se hayan portado bien. Así que dada la cercanía de tan patria y alegre fecha, he pensado que nada como dedicar la mayor parte del Paseo por la gastronomía de la red al postre típico por excelencia: El roscón de Reyes.

Para empezar, como no, la receta: De entre las muchas que he encontrado he escogido esta receta de Roscón de Reyes de El Rincón de Mirasens, tanto por el maravilloso aspecto del roscón como por la decoración temática que lo rodea.

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Parece mentira, pero este va a ser nuestro paseo por la gastronomía de la red de este año 2011. Pero aunque parece que debería ser algo especial, he decido hacerlo como siempre, tranquilo, reposado y con la calma suficiente como para que no se nos escape esos pequeños detalles que tanto nos gustan descubrir.

Así sin un orden y concierto especifico, y sin tema especifico, empezamos con un sencillo, impecable y sabroso marmitako de calamar, que nos presenta, una pamplonesa, que se autodefine como aficionada a la cocina, aunque cocina como una profesional, en el blog Erruki Laurel.

Visitamos el Club de la Puchera, blog cuyo autor ha dedicado especialmente a divulgar y dar a conocer la gastronomía de Cantabria, su región natal, aunque tampoco descarta recetas de sitios que visita. Aquí hemos visto unos mejillones en salsa de cava que fijo caerán pronto en mi mesa, para aprovechar esa media botella que siempre queda en la nevera, después de cualquier comida o cena de navidad.

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Nos guste más o menos, tenemos las fiestas navideñas encima, y claro está nosotros no somos los únicos en hablar sobre la gastronomía festiva. Son muchos los blogs que están presentando sus propuestas para las mesas navideñas de este año. Así que aprovechando nuestro habitual paseo por la gastronomía por la red para presentar algunas de ellas.

Lourdes Santos, desde pikerita, un blog donde los celiacos pueden encontrar multitud de recetas especialmente pensadas para ellos, nos presenta una serie de recetas ideadas para empaquetar y regalar durante estas fiestas, como por ejemplo unas preciosas cajas de merengue para yemas dulces.

El olor del café es lo que suele predominar en la mayoría de nuestros hogares por las mañanas, pero también es el blog que escribe Ly. Esta semana nos ha presentado un montón de propuestas, también pensadas para regalar durante estas fiestas y una de las que más me ha gustado han digo sencillas y riquísimas castañas en almíbar.

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A pesar que estamos en pleno puente de diciembre, somos muchos los que seguimos trabajando y escribiendo en los blogs de gastronomía y a pesar de estar en días casi festivos, o precisamente por ello, no renunciamos a dar nuestro pequeño paseo por la gastronomía de la red y tampoco renunciamos a contar en DaP lo que hemos podido ver y sentir en las casas ajenas.

M. Luz, autora de Trasteando en mi cocina, parece tener el corazón partido en tres trozos y cada trozo está colocado en distintos sitios del país, Madrid, Granada y Santa Cruz de Tenerife una chica con suerte desde luego. La misma suerte que tienen los que tienen el privilegio de compartir su mesa, sobre todo cuando les presenta algo tan delicioso como esta mousse de chocolate con nubes.

Elisa, una malagueña de origen Francés, es la autora del aromático blog Olor a jazmín y a pesar que cuando he visto estas cookies ranger chocolateadas, he dudado sobre cuál de los dos aromas me gusta más si el de jazmín o el de chocolate, siempre nos cocina cosas además de ricas, bonitas.

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Aquí llega nuestro Paseo semanal por la gastronomía de la Red, que hoy alcanza su edición número ciento veinte, recopilando, como cada lunes, las recetas que nos han gustado o llamado la atención en la última semana. En esta ocasión, el denominador común de las recetas de esta semana, es que todas ellas son recetas de aperitivos. Espero que os guste el recorrido.

• Comenzamos con unas apetecibles cucharillas de mousse de aguacate, queso mascarpone y lima, que nos presenta Nadji, en su blog Saveur et gourmandises, un blog escrito en francés, que sin duda os gustará tanto como este primer aperitivo.

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Como cada lunes, regresamos para dar juntos un nuevo Paseo por la gastronomía de la Red, en el que esta vez, he seleccionado recetas con un elemento en común. El paseo lo daremos en torno a los caldos, cremas y platos de cuchara que tanto nos apetecen en estos días.

Estoy seguro de que las propuestas de esta semana, os van a gustar tanto como a mí, así que sin más dilación, vamos a ponernos en marcha, y comenzamos el paseo que ya alcanza su edición número ciento diecinueve.

• María desde su blog Recetines Asgaya nos trae unas lentejas con gambones, que me parecen bien sugerentes. No sé vosotros, pero a mí ya se me está haciendo la boca agua pensando en su sabor.

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Ya ha llegado de nuevo el lunes, y con él, nuestro paseo semanal por la gastronomía de la Red, en la que intentamos seleccionar las entradas con recetas sugerentes, interesantes, o que tienen algo que nos llama la atención.

En esta ocasión, todas las recetas que integran el paseo semanal, tienen un elemento en común, ya que todas son recetas de dulces, postres, o repostería. Quizás sea por que nos lo piden estos primeros fríos o el ambiente lluvioso que nos hace quedarnos en casa, pero en estos días apetece preparar un bizcocho, un pastel, una tarta o unas galletas.

• Comenzamos el paseo con la tarta de kitkat y lacasitos, que ha preparado Manu del blog Cocinando con Catman, cuya presentación me parece realmente fabulosa.

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