Hasta ahora, la cerveza Estrella de Galicia era muy difícil de conseguir lejos de su tierra natal. Afortunadamente, ha decidido que ya era hora de ver mundo, dejar de deleitar solo a los gallegos y tratar de ganarse el gaznate del resto de los españoles.
Así que, como va a formar parte de las cervezas habituales entre las que deberemos elegir en el bar o el supermercado, y aprovechando las 24 latas que me enviaron desde Galicia para que la probara, llamé a mis amigos para hacer una cata colectiva mientras veíamos un partido de fútbol.
En general se llevó buena nota. Tal vez no tanta como esperaba debido al recuerdo en el paladar que tenía de esta cerveza de algún viaje al país de las meigas, pero bastante buena para ser una cerveza especial (y no extra).
Diseño y aspecto
Aunque también se comercializa en botellín, la cata la hicimos con 24 latas de diseño poco convencional, de corte moderno y con mucha similitud a las latas de bebidas energéticas. Soy de los que cree que a la cerveza le sienta mejor el vidrio que el aluminio (salvo el del barril, claro), pero es cosa de matices y no de grandes diferencias.
Una vez en la copa, la cerveza presenta un color dorado brillante, con algún pequeño reflejo cobrizo. La espuma, aunque no es muy abundante, aguanta más de lo esperado. Ya al verterla apreciamos que el cuerpo no va a ser su fuerte, aunque tal vez sea su ausencia su mayor virtud.
Las burbujas, aunque no se pueden apreciar en la imagen, no son tan finas como en otras cervezas más refinadas (valga la redundancia), pero de nuevo es algo que puede que juegue más a su favor que en su contra.
Cata de cerveza Estrella de Galicia especial
No es la Estrella de Galicia una cerveza muy aromática, aunque el olor es refrescante y agradable. Se nota ligeramente el lúpulo al fondo, pero desde luego no te enamora por la nariz.
En la boca hace de gala de la que ya preveíamos que iba a ser su virtud, una cerveza ligera y refrescante, con sus burbujas acariciando el paladar y un final amargo no muy intenso pero sí prolongado, en el que el lúpulo vuelve a estar presente.
Como veis, no es una cerveza de las que requieran ceremonia previa y que casi piden beberlas en silencio, sino más bien es de esas que exigen beberla en compañía, con un buen aperitivo de por medio. Ligera y refrescante, se adapta bien a todo tipo de acompañantes, ofreciendo su amargor final muy conseguido como nota diferenciadora.
Estrella de Galicia especial
Lager especial
5,5% Vol.
Puntuación: 7
En Directo al Paladar | Cruzcampo gran reserva 1904. Cata de cerveza
En Directo al Paladar | Alhambra reserva 1925. Cata de cerveza
Comentarios
Comentas en el artículo que "Soy de los que cree que a la cerveza le sienta mejor el vidrio que el aluminio (salvo el del barril, claro), pero es cosa de matices y no de grandes diferencias." y estoy de acuerdo contigo, sin embargo creo que Estrella Galicia es una cerveza especialmente sensible a este efecto. Si bien apenas noto diferencia entre una Mahou de botellín o lata (a morro casi la prefiero de lata por esa desagradable cascarilla que se empeñan en añadirle), a una Estrella el aluminio la destroza.
3 Comentario moderado
8No he podido encontrarla de momento de botellín para comparar, por eso no he querido aventurarme mucho, pero comparando de memoria, la recordaba mejor, tal vez, como dices, le siente especialmente mal el aluminio a la estrella de Galicia.
No conozco mucho esta cerveza, pero su promoción en internet está genial: http://deberiamosconocernos.estrellagalicia.es/
La promoción esta muy trabajada, aunque no soy yo muy fan de la estadísticas :P
Hola, como gallego y consumidor habitual de esta Cerveza asi con su "hermana" la 1906, mas intensa en color y amargor, tengo que decir que despues de consumirla, las lager comunes tipo San Miguel, Mahou, Estrella Dam, etc.. Parece faltas de intensidad y matices. Efectivamente en el color se aprecia un tono dorado brillante que se podria decir que incluso algo claro, aqui se tiene la leyenda urbana del uso de arroz en la elavoracion para reducir costes en cebada... La crema resultante en la tirada correcta de una caña es de un tono blanco brillante con un burbuja fina, corona bien definida y rosario constante. En nariz no es especialmente intensa, ciertos matices a lupulo y tostados. En boca se hace muy agradable a la vez que intensa, cuerpo envolvente,con un paso prolongado y un final amargo, dejando una arista a lupulo, que tengo que decir que es autoctono y una de sus señas de identidad en catas guiadas (dejando caer algo de marketing)... Es una cerveza que dejandola parada en copa tiene un deterioro menor a otras lager, haciendo que sea mas disfrutable sin tener que apurarla. Perdon por el rollo, un saludo.
El paso prolongado y el amargor es de las cosas que más se agradecen de la cerveza, y también es cierto que aguanta muy bien en la copa, se puede beber tranquilamente y sin prisas que la cerveza te espera casi intacta :P
A mi personalmente la Estrella Galicia de siempre me parece una cerveza normal tirando a mediocre. No es que sea mala, pues hay infinidad de cervezas baratas de marca blanca que ni se la acercan en sabor y calidad, pero de ahí a querer exportarla...
La única cerveza Española de fabricación local que me parece que merezca una distinción especial es la "Dorada" que se consume de forma asidua en el archipiélago canario. Y la verdad es que pese a los anuncios de otras marcas es la que mas prestigio y reconocimiento tiene fuera de nuestras fronteras. Si podeis probarla os la recomiendo encarecidamente.
Si la encuentro la probare.
Sinceramente, es comprensible que con el paladar acostumbrado a una Dorada, mas parecida a cerveza mejicana, agua con sabor a cerveza, una cerveza con cuerpo y sensiblemente amarga como la Estrella Galicia te resulte mediocre.
En cualquier caso no esto de acuerdo con tu comentario.Es una de las cervezas nacionales mas apreciadas por los alemanes que vienen a Galicia.
Como comentan por aqui, deberiais probar la 1906 y la especial de invierno.La primera es una cerveza con mas cuerpo y graduacion para disfrutar en copa ancha y la segunda es una edicion especial de invierno a medio camino entre la normal y la 1906 hecha con lupulo cultivado en Galicia.
PD: y como nota curiosa, decir que ya se vendia fuera de Galicia, solo que hay que saber buscarla.En madrid por ejemplo en varios bares/restaurantes regentados por Gallegos.
PD2: Tengo la fabrica de Estrella ( aqui la llamamos simplemente asi) a tiro de piedra. Curiosidad: tambien se vende en Australia.
Comprendo que viviendo en Galicia te parezca estupenda, seguro que su sabor te evoca grandes y bonitos momentos de tu vida pero a mi no. No es que me parezca mala pero desde luego no es la cerveza que yo pediría si puedo elegir.
Decir que la dorada es agua con sabor a cerveza...en fin, ya ha ganado tres años consecutivos el Monde selection...por algo será. Pertenece a la SABmiller, multinacional que cuenta entre sus cervezas con marcas como Calsberg, Miller, Guiness y Pilsner Urquell...cervezas que no son precisamente aguachirri.
Sobre lo que dices de que es una de las cervezas mas apreciadas por los alemanes que visitan galicia...los alemanes con mas posibles se jubilan en Canarias, no se quedan solo de visita, y es la cerveza mas valorada por ellos. Quizás sea debido a que desde su comienzo fueron elaboradas por maestros cerveceros alemanes y no por gallegos que hicieron un curso en Alemania...
Si no quieres tomar Dorada pues no la tomes, sabiendo lo que me gusta a mi y como funciona el mercado casí que prefiero no contribuir a aumentar la demanda.
P.D: Te pediría que no insinúes ningún tipo de atrofia en mi paladar por consumir una u otra cerveza ya que yo no te he atacado personalmente ni a ti ni a nadie. Yo no soy de Canarias ni tampoco de Galicia aunque son dos de mis lugares favoritos de España sin lugar a dudas.
P.D2: La 1906 si la he probado y me gusta aunque sigo quedandome con la dorada, tanto la normal como la especial. Cuando quiero cervezas con mas cuerpo tiro hacia la Voll Damn o Leffe tostada o directamente cervezas negras.
No soy un consumidor asiduo de cerveza pero después de esta entrada me dejas con ganas de probarla. Haber si la encuentro para meterla unos tragos.
Sin duda junto con "La Alhambra" son las dos mejores. La cerveza a morro por la botella, nada de latas, ni copas.
La verdad que para mí es una de las mejores! si dejar de lado mi heineken querida! que tanto he bebido mientras vivía en Amsterdam....ehh, que no soy una borracha! que conste!
besitos♥
lamam
Te recomiendo encarecidamente que la pruebes en botellin de cristal, le sienta muy mal el aluminio a la Estrella Galicia, y prueba la 1906, mucho mas lograda si cabe, y la edición especial navidad, que es una delicia, algo intermedio.
Por otro lado, he probado la estrella galicia en madrid y en malaga y el sabor es distinto, quizás le siente mal los viajes...
A casi ninguna cerveza le sienta bien viajar, tomarse una Alhambra en Granada no tiene nada que ver con tomársela en Valencia, supongo que le pasa lo mismo a esta.
Otro detalle es que la Estrella Galicia varia bastante el sabor de tomar un botellín a una lata. Pero donde mas se nota es si vas a una cervecería propia de la Estrella y te tomas una caña.
Curiosidad para no gallegos.
Aquí en Galicia a los botellines de 20cl se les llama "quintos" y a los de 33cl se les llama "tercios". Osea que si venís a Galicia y pedís un "quinto" os pondrán un botellín de 20cl de Estrella.
Estos términos suelen ir asociados a la Estrella, es raro oir pedir un quinto de Mahou por ejemplo.
Aquí en Valencia también usamos el término quinto y tercio para aludir a los mismo botellines, solo que indistintamente de la marca de cerveza.
A ver si la consigo en botellín, para comprobar la diferencia.
-- editado por última vez a las 13:40
Soy de Madrid. Yo por lo menos si que uso eso de quinto o tercio, aunque también uso el termino botellín para los quintos.
Me gustaria hacerles llegar una noticia de un megaevento de CULINARIA que se llevara a cabo en santa cruz Bolivia como debo hacer¿¿¿????? gracias graciela revista@sugrey.com
Beber una cerveza en lata es malo en cualquier cerveza
Yo las suelo beber a morro de la botella,pero porque estoy por ahi de fiesta
Quiza no tanto la Estrella Galicia,que comparado con otras españolas para mi es la mejor,pero la 1906 si que me gusta más,mas cuerpo,mas fuerte
Yo por lo que tengo leido la Estrella y la Ambar zaragozana son lo mejor que hay en españa,de lo normalillo me refiero
Luego si nos ponemos a comparar 1906,Voll Damm,Alhambra 1925,etc...por ahi andarán
La española de trigo Ambar Cesar Augusta esta muy bien
Pero bueno esta claro que en España se suele beber una cerveza como refresco,ya sin comentar la Cruzcampo Glacial que hay por Andalucia.. Por lo tanto la Estrella Galicia normal pues es eso,mas un refresco que otra cosa,pero con una amargura que no tienen otras cervezas del pais,sin excederse
La Especial Navidad con lupulo cultivado en Galicia buee,tiene buen sabor pero no tiene el cuerpo y la esencia que me gusta,la sigo notando suave,sin el amargor de la normal,pero nose
Probadlas si podeis
Una cosa, a que te refiere con "bastante buena para ser una cerveza especial (y no extra)."?
Bavaria 8.6 Original: Especial. Cruzcampo gran reserva 1904: Especial. Estrella de Galicia: Especial. Alhambra reserva 1925: Extra.
Una cosa que no me queda muy calara es la denominación de ciertas cervezas que se han ido viendo en el blog.
Una cerveza lager debe ser; Clara, ligera y con burbujas como puede ser Estrella de Galicia, sin embargo Cruzcampo GR o Alhambra 1925 siendo lager también dan la sensación de ser una ale; apenas burbujas, oscuras y bastante cuerpo.
Estamos hablando de casos especiales??. No lo entiendo. ;)
La denominación Especial o Extra responde al extracto seco primitivo.
El Extracto Seco Primitivo (E.S.P.) es el conjunto de ingredientes orgánicos que componen el mosto antes de la fermentación, con excepción del agua. Su cantidad se expresa en gramos de ESP por cada 100 gramos de mosto.
Así, las cervezas en España se clasifican según este valor:
* Cervezas Tradicionales: ESP no inferior a 11 * Cervezas Especiales: ESP no inferior a 13 * Cervezas Especiales Extra: ESP no inferior a 15
Normalmente, cuanto mayor es el Extracto Seco, más fuerte (sabrosa) es una cerveza, más que nada porque lleva más proporción de cereales, aunque luego intervienen muchos otros factores, como el tueste (que las hace más oscuras) el lúpulo, el tipo de levadura o el tipo de fermentación.
En resumen, es solo una manera de clasificar cervezas, que de forma orientativa nos indica su calidad, al menos en cuanto a cantidad de materia prima utilizada.
Espero haber solucionado tus dudas. Saludos y gracias por comentar.
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