Desde hace unos meses tenía muchas ganas de conocer Ibero China, un supermercado de productos asiáticos escondido en Madrid. A pesar del calor infernal, he quedado con nuestra compañera Fiona y nos hemos sumergido en la gastronomía oriental por una hora.
Al entrar te golpea fuertemente un aroma especiado, parecido al anis, que parece darte la bienvenida. También te sorprende el desorden de cajas y bultos que hay en la entrada. Hemos cogido una cesta y hemos examinado minuciosamente los estantes.
Lo primero que hemos visto ha sido la cantidad de setas deshidratas, de todos los tamaños y colores. Lo mismo ocurre con las variedades y tipos de algas, y poco a poco nos vamos olvidando de lo conocido y descubriendo col china en conserva, hojas de mostaza e incluso hojas de bambú.
Merece la pena detenerse en la extensa sección de arroces, ya que hay un gran surtido de gran calidad y a un precio inmejorable. No he podido resistirme a comprar un par de kilos para preparar sushi en casa. Lo mismo ocurre con los fideos, de todos los tamaños y variedades que suponen un auténtico suplicio ver cuales te llevas y si has acertado.
Las bebidas también tienen su protagonismo en este supermercado y podemos encontrar desde los refrescos típicos, a botellas de agua, de sake o una amplia variedad de cervezas.
Si eres un apasionado de la comida china no podrás resistirte a su sección de salsas, desde las más tradicionales y que conocemos como la de soja o la de ostras, hasta otras mucho más elaboradas de las que no había oído hablar nunca.
Los snacks también tienen su hueco y encontramos las típicas pastas de gambas, las galletas de arroz y aperitivos tan desconocidos como sugerentes como pepitas de melón al regaliz. También había una sección de gelatinas y dulces, que les encantarán a los más golosos.
Hay una sección de utensilios donde encontramos palillos de diferentes tipos y colores; palitos de bambú para hacer brochetas, recipientes, platos típicos o cuencos.
Merece la pena echar un vistazo a la sección de congelados, ya que además de piezas de sushi encontramos una amplia variedad de pescados para prepararlo nosotros en casa. También había diferentes variedades de tofu y miso.
También cuentan con una selección de verduras frescas, las típicas que nos encontramos en los restaurantes asiáticos. Con una presencia estupenda, algunas guardadas en cámaras para combatir las altas temperaturas.
Lo ideal hubiera sido ir acompañado de algún experto que nos pudiera explicar con detalle cada producto, sus usos en la cocina y la forma más adecuada de prepararlos.
Como curiosidad os quiero comentar, que hemos coincidido con personal del restaurante Diverxo haciendo sus compras para el restaurante y me ha parecido muy buena señal, además de una anécdota graciosa.
Si sois apasionados de la gastronomía asiática, este supermercado será todo un descubrimiento y una joya, que os permitirá disfrutar de un trocito de oriente en vuestras cocinas. Una visita obligada para los amantes de la gastronomía.
La última foto son solo algunas cosas que compré. Puedo decir que algunos de los productos los podemos encontrar en cualquier hiper de una conocida marca. Pero también hay que decir que son por lo general tres o cuatro veces más caros. Solo pienso en todas las cosas ricas que iré haciendo con todo esto.
Ibero China
Web
Supermercado de productos asiáticos
C/General Margallo 4, 8 y 23
Madrid
Telfs: +34 915797250
En Directo al Paladar | La Tienda Americana de Madrid: The American Store
En Directo al Paladar | Restaurante Sudestada en Madrid
Comentarios
La verdad es que la calle del General Margallo es un sitio genial para comprar todo tipo de cosas orientales. En la foto de cabecera, un poco más adelante de esta tienda, hay otra que aunque también tiene comida, se centra en cacharros de todo tipo, tanto para cocinar como para decorar la mesa.
Lo bueno de estas tiendas es que también tienen mucha comida japonesa, coreana y de casi toda Asia, que sale más barata que si la compras en una tienda japonesao de la nacionalidad propiamente dicha. Así por ejemplo el glutamato monosódico, el takuaku y el arroz que has comprado son japoneses, el curry creo que es el tailandes, etc.
Ese sitio, y esa calle en general, es un buen sitio para aprovisionarse de productos asiáticos.
Cuidado con los productos japoneses, muchos de ellos son en realidad chinos. Estoy pensando en el miso, el vinagre, mirin, y curry japonés sin ir más lejos. Mirad bien donde se ha hecho, pues el sabor suele ser más dulzón y diferente (especialmente el curry y el miso).
El arroz está bien de precio, aunque ha aumentado bastante. Aún recuerdo los sacos de 5kg que compraba por menos de EUR5. Fui el otro día y me cascaron EUR 8,5, lo que me sorprendió bastante.
Muchas gracias por toda la información, incluida la de Imrishale :) En cuanto vaya a Madrid intentaré pasarme por allí.
Me gustaria comprar un libro de recetas para aprender un poco mas de este tipo de cocina, podeis recomendarme alguno para iniciarme? muchas gracias
Tengo uno: "Wok y salteados" de Parragon Books Ltd. Tiene 112 recetas sencillas, con una fotografía de cada una, de sopas y entrantes, carnes, pescados, arroz y fideos y platos vegetarianos. Me lo compré para empezar con este tipo de cocina y me resulta muy útil.
un reportaje estupendo sobre iberochina en setas deshidratadas os recomiendo las orejitas de madera son riquisimas aparte viendo las fotos no me da confianza el supermercado conozco uno en la estacion de principe pio frente al centro comercial suelo hacer una visita devez en cuando la direccion es esta os recomiendo que paseis y lo conozcais.
Calle de Mozart, 5 28008 Madrid - 915 418 807
Gracias por este post! Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias Gracias...
me encanta! yo vivo en frente... y la verdad es que desde las salsas, noodles, tanto los preparados como diferentes tipos para cocinarlos.. tienen verduras frescas, spring onions, el cilantro barato y fresco! ademas de la tienda de cacharros que hay un poco más arriba, con rice cookers y cosas de esas, en frente hay otra tienda similar... os propongo otra visita, de asia... en este caso India, mejor que en lavapiés o cualquier lugar, en la calle San Emilio 4, cerquita de Ventas, hay una tienda que se llama Sabri Food Store... tienen de todo de la India... abrazos y gracias!!!
Primero oriental y ahora de India Estoy en el cielo... Gracias
Llego un mes tarde a este post ^^ Pero tengo la buena excusa de que he estado 3 meses sin Internet en casa. Durante ese tiempo me dediqué a leer muuucho y pasear por Barcelona, así llegué a Extremo Oriente, un supermercado oriental como el que comenta Pintxo, en el cruce de Balmes y Pelayo. Un sitio impresionante, tienen todos los ingredientes imaginables de cocina china, japonesa, tailandesa, todo tipo de especias, tés... Los que viváis en Barcelona o paséis por aquí no podéis dejar de pasaros.
También hay que tener en cuenta los que están en y cerca de Plaza de España (en los bajos de la plazas y en la calle Leganitos) ;) M
Por cierto, ya que hablas de las setas deshidratadas... yo las compré, en el mismo supermercado, al que voy de vez en cuando porque está muy cerquita de donde vivo y os doy un consejo: que las consumáis rápido porque aunque uno piense que por estar deshidratadas aguantan, la verdad es que al cabo de un tiempo les salen unos bichitos chiquititos, como una especie de hormigas pero aún más pequeñas y marrones, y hay que tirarlas todas, así que si compráis el bolsón de setas mejor compartid con amigos. Un abrazo a todos!
13 Comentario moderado
-25Escribir un comentario
Para hacer un comentario es necesario que te identifiques: ENTRA o conéctate con FacebookConnect