Cuando pienso en algo delicioso, o mejor dicho cuando pienso en obtener algo delicioso en repostería no puedo evitar pensar en la mantequilla y el chocolate. ¿Qué pasa si juntamos los dos ingredientes? ¿Y hacemos unas galletas? Seguro que el resultado no puede dejar indiferente a nadie.
Por eso me he propuesto enseñar a los cuatro vientos esta receta de galletas de mantequilla y chocolate. Deliciosas.
Ingredientes.
115 gr de mantequilla en dados, 115 gr de harina de trigo, 55 gr de harina de maíz fina (o maizena), 55 gr de azúcar lustre o en polvo, 40 g de gotas de chocolate negro (o trocitos de chocolate) 55%.
Elaboración.
Primero precalentamos el horno a 160 ºC. Engrasamos con mantequilla un molde para tartas acanalado de 23 cm de diámetro o bien utilizamos un aro para tartas y ponemos en la base papel sulfurizado.
El siguiente paso será el tamizar las dos harinas. Añadir el azúcar y después la mantequilla en dados y en pomada. Trabajamos la masa con la punta de los dedos hasta que empiece a ligarse. Entonces la ponemos sobre el molde que hayamos elegido.
Extendemos la masa presionando con los dedos e intentando que quede de una forma más o menos uniforme. Añadimos las gotas de chocolate o el chocolate troceado y presionamos ligeramente para que se hundan un poco.
Finalmente cocemos la torta de galleta en el horno durante 35-40 minutos, no debe dorarse en exceso.
Al sacarla del horno marcamos las porciones con un cuchillo afilado. Y dejamos que se enfríe y se endurezca.
Paso a paso en fotos.
Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Sencilla
Para tomar con.
Sinceramente, las galletas de mantequilla y chocolate son ideales para tomar un vaso de leche refrescante en la merienda o en el desayuno.
Podéis utilizar gotas de chocolate blanco y chocolate negro a la vez. Seguro que os gusta la mezcla.
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Comentarios
A vs amigos celiacos,aqui envio una receta para tener siempre presente.50 grs de manteca pomada,3 huevos,2das de aceite(maiz-girasol),mezclar todo,agregar 130 grs de harina(arroz-fecula de mandioca-fecula de maiz)siempre tamizar,1 cda de bicarbonato de sodio, 3cdas soperas de leche en polvo (no es imprenscindible)Las variantes pueden ser.azucar 150grs- sal a gusto - vainilla a gusto -esencias de almendra o mandarina o cafe a gusto,etc.
Una vez hecho el bollo, reservar en heladera por 15`tapado. Luego estirar con palote y darle la forma que querais. Si optaron por la masa salada, pueden hacer tartas o masa de pastas.Esto es lo que se conoce como MASA COMODIN. PUEDEN USARLA TANTO AL HORNO,COMO FRITA, SALADA COMO DULCE, SE PUEDE FREZAR EN BOLSA CERRADA POR 3 MESES.A vs Salud espero les sea util un cariño Maria Laura Deverill - Argentina
Yo tengo una pregunta, ese papel sulfurizado como es?, porque aqui en venezuela conosco es el papel de aluminio.
Es un papel blanco que sirver para hornear y evita que se peguen los alimentos.
Aparece en las fotos...
Un saludo
Ha ya se, es el papel de reposteria que chevere, muchas gracias por responder
Vaya pinta más buena que tienen esas galletas... mañana si tengo tiempo haré unas cuantas, gracias por la receta.
Colegas, voy a prepararlas enseguida para mis hijas. Ahora que han empezado las clases, siempre piden una golosina a la hora de estudiar. ¡Qué buena idea! Ya les cuento cómo me/nos parecieron, aunque desde ya conozco la respuesta...
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