Cuando pienso en algo delicioso, o mejor dicho cuando pienso en obtener algo delicioso en repostería no puedo evitar pensar en la mantequilla y el chocolate. ¿Qué pasa si juntamos los dos ingredientes? ¿Y hacemos unas galletas? Seguro que el resultado no puede dejar indiferente a nadie.
Por eso me he propuesto enseñar a los cuatro vientos esta receta de galletas de mantequilla y chocolate. Deliciosas.
Ingredientes.
115 gr de mantequilla en dados, 115 gr de harina de trigo, 55 gr de harina de maíz fina (o maizena), 55 gr de azúcar lustre o en polvo, 40 g de gotas de chocolate negro (o trocitos de chocolate) 55%.
Elaboración.
Primero precalentamos el horno a 160 ºC. Engrasamos con mantequilla un molde para tartas acanalado de 23 cm de diámetro o bien utilizamos un aro para tartas y ponemos en la base papel sulfurizado.
El siguiente paso será el tamizar las dos harinas. Añadir el azúcar y después la mantequilla en dados y en pomada. Trabajamos la masa con la punta de los dedos hasta que empiece a ligarse. Entonces la ponemos sobre el molde que hayamos elegido.
Extendemos la masa presionando con los dedos e intentando que quede de una forma más o menos uniforme. Añadimos las gotas de chocolate o el chocolate troceado y presionamos ligeramente para que se hundan un poco.
Finalmente cocemos la torta de galleta en el horno durante 35-40 minutos, no debe dorarse en exceso.
Al sacarla del horno marcamos las porciones con un cuchillo afilado. Y dejamos que se enfríe y se endurezca.
Paso a paso en fotos.
Tiempo de elaboración | 60 minutos
Dificultad | Sencilla
Para tomar con.
Sinceramente, las galletas de mantequilla y chocolate son ideales para tomar un vaso de leche refrescante en la merienda o en el desayuno.
Podéis utilizar gotas de chocolate blanco y chocolate negro a la vez. Seguro que os gusta la mezcla.
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A vs amigos celiacos,aqui envio una receta para tener siempre presente.50 grs de manteca pomada,3 huevos,2das de aceite(maiz-girasol),mezclar todo,agregar 130 grs de harina(arroz-fecula de mandioca-fecula de maiz)siempre tamizar,1 cda de bicarbonato de sodio, 3cdas soperas de leche en polvo (no es imprenscindible)Las variantes pueden ser.azucar 150grs- sal a gusto - vainilla a gusto -esencias de almendra o mandarina o cafe a gusto,etc.
Una vez hecho el bollo, reservar en heladera por 15`tapado. Luego estirar con palote y darle la forma que querais. Si optaron por la masa salada, pueden hacer tartas o masa de pastas.Esto es lo que se conoce como MASA COMODIN. PUEDEN USARLA TANTO AL HORNO,COMO FRITA, SALADA COMO DULCE, SE PUEDE FREZAR EN BOLSA CERRADA POR 3 MESES.A vs Salud espero les sea util un cariño Maria Laura Deverill - Argentina
Yo tengo una pregunta, ese papel sulfurizado como es?, porque aqui en venezuela conosco es el papel de aluminio.
Es un papel blanco que sirver para hornear y evita que se peguen los alimentos.
Aparece en las fotos...
Un saludo
Ha ya se, es el papel de reposteria que chevere, muchas gracias por responder