Este fin de semana tocaba hacer tortitas, una de las meriendas-cena más aclamadas en mi casa, que solo hay que dejar caer que hay tortitas hechas para que el pasillo se convierta en una pista de atletismo, en una precipitada carrera a ver quién llega antes a la cocina. Pero esta vez he querido darles un pequeño cambio y añadir un ingrediente que llevaba tiempo queriendo probar.
Se trata de las fresas, que ya están en temporada y se empiezan a encontrar cada vez a mejor precio. Bien fileteadas y sumergidas en la masa, vuelven a la vida ligeramente cocinadas para endulzar aún más la merienda con unas riquísimas tortitas de fresas.
Ingredientes para tres personas
225 gr de harina, dos cucharadas de azúcar, dos huevos, 300 ml de leche, una pizca de sal, dos cucharaditas de levadura en polvo, 100 gr de fresas y mantequilla.
Elaboración de las tortitas de fresa
Batimos la leche, la harina, el azúcar, los huevos, la levadura y la sal, hasta obtener una pasta líquida y consistente. Dejamos reposar una media hora. Troceamos las fresas en láminas finas y una vez pasado el tiempo de reposo, las añadimos a la masa, mezclando bien.
Calentamos la plancha o una sartén antiadherente para tortitas, y una vez caliente untamos con mantequilla. Con un cazo que sirva de medida vamos añadiendo pequeñas porciones de masa, y pasados unos minutos, cuando veamos que se forman burbujas profundas, damos la vuelta, dejando que se hagan durante un par de minutos por el otro lado. Retiramos y mantenemos calientes hasta que todas estén hechas. Servir de inmediato.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Tiempo de reposo | 30 minutos
Dificultad | baja
Degustación
La sensación de comer unas tortitas normales o unas rellenas de fruta, es muy diferente. En el caso de estas tortitas de fresa, la fruta se cocina a la vez que se hacen las tortitas, de manera que da la impresión de que están cuajadas de trozos de mermelada. Para acompañar se puede utilizar un sipope de arce o de fresa, y por supuesto, que no falte la nata.
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Comentarios
Mmmmmm... que hambre me ha entrado :-)
Ya sabes, a mezclar y a merendar!!! un saludo, gracias por comentar.
Y tanto que haremos esta maravillosa y dulce receta. Gracias a ti por compartir :-)
Fiona excelentes, he hecho tortitas pero nunca he añadido ninguna fruta. Es verdad que las fresas empiezan a estar muy buenas. Estas tortitas sino están acompañadas de nata, lo estarán de crema chantilly.
Gracias Silvia, seguro que el chantilly les va como anillo al dedo. Un saludo.
solo viendo la foto dan ganas de ir corriendo a hacerlas. yo con sirope de arce y un pai mu tan de fresa. ya tengo cena
Espero que te haya satisfecho la cena, un saludo y gracias por comentar.
Qué pinta! receta estupenda ahora que comienza la temporada de fresas, nunca he hecho tortitas con fruta pero viendo esto......esta semana caen seguro.
Gracias, que te aprovechen!!!
No me puedo resistir, las haré de inmeiato. Solo una duda, la levadura es de tipo Royal o de panaderia?
Pitiusa, la levadura es tipo Royal. Que te relamas mucho, un saludo.
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