Me chiflan los cacharros de cocina, los míos lo saben, como es normal y, siempre que pueden me regalan alguno nuevo. Hace poco me regalaron uno de esos hornos cazuela, con tapadera de cristal, eléctrico que sirven para hacer pizzas, etc. Intentando buscarle más utilidad, hoy he preparado esta receta de pollo a la naranja asado con berenjena.
El cacharro en si tiene su punto. Lo que más me gusta es que ves todo el proceso gracias a su tapadera de cristal, lo que menos, que no se puede fregar bajo el grifo, tal vez por eso está pensado para pizzas. Pero bueno, funcionar funciona. El pollo ha quedado tierno y jugoso en poco más de una hora. Os cuento.
Los ingredientes
1Pollo, 2 naranjas (su zumo), un buen pellizco de orégano, 1 berenjena, AOVE (aceite de oliva virgen extra) y sal.
La preparación del pollo a la naranja asado con berenjena
Cortamos el pollo en 4 cuartos, le quitamos el exceso de grasa y los tumbamos en la cazuela (o en una fuente de horno si optamos por hacerlo al horno convencional), y rociamos con el zumo de naranja, el orégano, sal y un hilillo de AOVE. Entre trozo y trozo ponemos ¼ de berenjena. Tapamos y cocinamos a máxima potencia 15 minutos, destapamos y sacamos la berenjena que estará blandita ya, añadimos un poco de agua si vemos que se ha quedado seco (o cerveza, vino, sidra…) bajamos un poco el fuego y dejamos hacer 1 hora más.
Despojamos a la berenjena de su piel (esto es por pura estética, pues la piel cocinada así está tierna y rica), la machacamos con un tenedor, la aliñamos con un hilillo de AOVE, pizca de canela y sal y la reservamos para servirla como guarnición del pollo.
Tiempo de elaboración | 5 minutos
Tiempo de cocción | 70 minutos
Dificultad | Fácil
La degustación
Presentamos el pollo en platos individuales guarnecido con la pulpa de berenjena. Esta receta de pollo a la naranja asado con berenjena, resulta un plato muy digestivo y aromático. Si somos de mucho comer o queremos hacerlo más completo, podemos acompañarlo con un cous-cous o un tabulé.
Si optamos por elaborarlo en horno convencional, necesitará la adición de más líquido que, bien puede ser agua, caldo, vino, cerveza o sidra, por lo demás igual.
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Yo tengo el cacharro este, tambien sirve para preparar paella para 12 (es que el mio es muy grande) y como plancha cuando viene gente a casa (los calabacines asados tambien salen muy bien) esta receta tiene muy buena pinta!! Un saludo!!
Hola rey,
Yo hasta ahora solo lo había utilizado para pizzas y, la verdad es que la masa se cuece muy bien, le faltaría el detalle del gratinado, derrite el queso pero no le da el tostaillo tan rico que aporta el horno...
Y como plancha no lo he usado, pero seguro que va genial, lo probaré la próxima vez que prepare un asado de verduras.
Gracias Rey
La verdad es que para hacer pizzas es para lo que menos lo he usado (por el detalle del gratinado que comentas) tambien hace un buen pisto de verduras y es bastante rapido. Un saludo again.
Pues si, lo del pisto lo veo también muy buena idea.y anda que unas papas con almejas...Se me ocurre que para la fideuá tiene que ir genial...
Pues la fideua en concreto no la he probado, pero los fideos con almejas si (en mi casa los ficeos con almejas son parcidos a la fideua pero en plan caldosito) y salen riquiiiisimos. Vamos, que los guisos de cazuela si que salen bien y se pueden preparar en grandes cantidades por el tamaño (ah! las papas a lo pobre tambien salen muy ricas) Y eso que solo me costo 9 euros!!jejeje!!
Que buena inversión hiciste ese dia Rey!, los fideos con almejas me han llegao...caerán pronto!
@5: Dime dónde lo conseguiste a 9 euros que me compro uno! :-)
Dios, qué hambre entre el pollo a la naranja, los fideos con almejas y la pizza!
Pues la verdad es que fue un regalo de mi novio cuando me independice, lo compro en un todo a cien (de los que tienen de todo, no solo cosas de cien pesetas) y yo pense que por el precio y lo util que era seguro que o se quemaba todo o que me lo cargaba pronto, pero lo cierto es que va para cuatro años y ahi sigue. Y ya ha pasado por unas cuantas comidas familiares (vamos que esta mas que amortizado), hace tiempo que no lo uso, creo que voy a rescatarlo con los famosos fideos!! A veces lo barato sale barato... jejeje!!
gENIAL MARIA, UNA RECETA ESTUPENDA! fELICIDADES
Gracias Anneta!!!
muy interesante, gracias