Hoy una receta muy tradicional algo versionada. Se trata de una receta de albóndigas de pollo empanadas que me han servido para hacer unos tallarines con tomate y albóndigas. Más spanish imposible.
Aunque lo mejor es ver cómo son exactamente las albóndigas para ver exactamente en que se diferencias, además de que sean de pollo, lógicamente.
Ingredientes para 4 personas
- 600 gr de carne picada de pollo, 1 huevo, un poco de pan de molde desmigado, sal, 1 cucharadita de comino en polvo y 1 cucharadita de ras el hanout. Además necesitaremos harina, dos huevos y pan rallado para el empanado.
Elaboración de las albóndigas de pollo empanadas
Lo primero es conseguir que un pollero nos haga la carne picada si no tenemos picadora. En la carne mezclamos todos los ingredientes de las albóndigas, con las manos húmedas se nos hace más fácil.
Cogemos porciones con las manos enharinadas y hacemos pequeñas pelotas. Las pasamos por huevo, pan rallado y las freímos en abundante aceite de oliva. Sacamos una vez doradas y las escurrimos el aceite.
Como acompañamiento he hecho una salsa de tomate muy rápida y unos tallarines en la versión clásica de pasta con albóndigas.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Las albóndigas de pollo son muy curiosas, porque quedan muy jugosas. La próxima vez las haré estofadas en salsa o con tomate. Bueno, realmente hay tantas formas de hacerlas que no sabría por donde seguir.
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Comentarios
Cuando he visto la receta he pensado que habías hecho bombas picantes con espaguetis. Las albóndigas de pollo son muy jugosas, nunca las he rebozado pero esta claro que estas recetas tan originales han de venir de tu ventana.Hago bastantes albóndigas de pollo, unas veces las pongo en la sopa, otras las aplasto y quedan mini hamburguesas, que las hago a la plancha acompañadas de una salsita, o simplemente las hago rustidas pasadas por un poco de harina, ajo, perejil, vino blanco y chup chup. Cómo bien dices estaria hasta mañana dando diferentes variedades.
esta receta es ideal para casas que estan llenas de gente joven con hambre. les suele gustar a todos y quedas fenomenal. yo les pongo en el imterior un dadito de queso .
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