Llevaba tiempo con ganas de hacerlas, el caso es que ya las hice un par de veces para un catering que tuve que preparar y quise darle un toque diferente haciendo yo mismo el pan de hamburguesa, aunque eso es otra receta que ya os traeré otro día. Hoy toca la receta de mini hamburguesas.
Las mini hamburguesas que yo preparo como veis tienen que ir pinchadas en un palo de brocheta, me parece que queda muy curioso algo tan mini con un palo tan grande. Además que es algo necesario porque en mi caso las hago más altas que anchas.
Ingredientes para 4 personas
- 8 panecillos de hamburguesas (se pueden comprar ya hechos), 3 lonchas de panceta, 1 cebolla pequeña, 250 gr de carne picada, 4 lonchas de queso, rúcula, 8 tomates cherry, sal y pimienta.
Elaboración de las mini hamburguesas
El tema de las hamburguesas es no engordar la carne más de lo necesario o incluso no engordarla en absoluto. Por eso yo prefiero hacer una bola con la carne, unos 30 gramos en este caso, y después apretarla ligeramente para darle forma. Es cierto que así hay que tratarla con más delicadeza porque si no se rompe, pero creo que es lo mejor. En el caso de que compréis unas hamburguesas preparadas podéis destrozarlas con las manos y formarlas de nuevo con el tamaño y grosor que queráis.
Por otro lado, cortamos los cherrys por la mitad, lavamos la rúcula si le hiciese falta, cortamos la cebolla en aros y la panceta en trozos del tamaño de la mini hamburguesa. También cortaremos las lonchas de queso en dos cada una y cada mitad la doblamos.
Hacemos a la plancha la panceta y después la cebolla. En la misma sartén podéis dorar el pan, aunque como es pan casero de hamburguesa no lo he hecho yo. Y a continuación ponéis las hamburguesas a fuego fuerte y las hacéis al punto que queráis. yo las prefiero poco hechas. Al darle la vuelta añadís el queso.
Solo queda armar la mini hamburguesa y pincharla con un palo de brocheta.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
La receta de mini hamburguesas es ideal incluso para hacerla un día de verano a la barbacoa. De hecho en mi familia nos solemos ir al atardecer algunos días de verano y cenamos en una barbacoa en el campo (en lugares habilitados para ello, siempre). Le podéis añadir la salsa que os guste más.
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DIos!!!! Qué pinta!!!!
Madre mía pintxo, que presentación :)
Soy tu fan number one
¿Dónde podría conseguir este pan de minihamburguesa en Madrid? No lo encuentro por ningún sitio. Gracias por la receta, muy chula!
Hola lydianita... la verdad que no lo sé ;) este en concreto lo hice yo, un día de estos pondré la receta... de todas formas yo creo que el pan le venderán el alguna gran superficie... si vendes de mini perritos calientes, seguro que tmb de mi ni hamburguesas...
Buenas a todos,
Pintxo, me gustó mucho tu receta y la he puesto en práctica este finde!! Muy buena!! Pero he tenido que hacerla con mini panes de hamburguesa, de los típicos que venden blanditos, pues como lydianita, no he conseguido encontrarlos como los tuyos...A ver si un día nos pasas la receta!! Aunque la verdad que todavía no me he atrevido nunca a hacer pan!
Tan apetitosas como bonitas: son una monadaaaaaaa!
Por Dios Pintxo, qué pasada de tapa!!! Chapó!!
Pintxo pusé la receta en práctica ayer noche, utilizando pan de medias-noches (lo que había), y fué un éxito!!! Gracias.
Las hice!!! no quedaron tan bonitas como las de la foto pero estaban deliciosas, aquí la foto: http://www.flickr.com/photos/intiveda/3920081777/