Como bueno soltero independiente que se precie, la pasta es uno de mis platos preferidos, pero últimamente la había dejado un poco de lado porque las recetas fáciles y rápidas que me sabía ya no me producen tanto placer como antes, y sin placer comer es un momento más del día y no querría que eso pasara.
Así que aprovechando que mi madre me ha regalado un pequeño libro con recetas fáciles de pasta, he empezado a preparar algunas de las recetas especialmente fáciles y rápidas que hay en el.
Una de esas recetas es esta de fetuccini Turín, que tienen un aire a carbonara, pero el sabor no se parece en nada.
Ingredientes por persona
100/125 gr de fetuccini u otro tipo de pasta, 50gr de queso ricotta (o queso crema para untar o de cabra cremoso), 50 gr de Jamón York, 2 nueces de mantequilla, aceite, sal, pimienta y queso para rallar.
Elaboración de los fetuccini Turín
Lo más difícil de preparar esta receta es conseguir el queso ricotta, al menos en mi ciudad es toda una odisea, incluso he ido a alguna charcutería que se las da de “gourmet”, pero por lo visto no lo son tanto, así que me he visto en la obligación de sustituirlo por queso crema, que es lo que recomienda el libro del que he cogido la receta en caso de no encontrar ricotta.
Dicho esto, el resto es coser y cantar. Mientras la pasta se cuece en el agua hirviendo con sal abundante, deshacemos una nuez de mantequilla en una sartén, luego añadimos la mitad del queso y un poco más tarde el jamón york cortado en tiras gordas.
Cuando la pasta esté lista, la escurrimos y la añadimos a la sartén junto con lo que queda de mantequilla y de queso. Removemos bien para que se distribuya todo homogéneamente y servimos.
Para rematar, lo mejor es un poco de queso rallado, a ser posible uno de sabor intenso, como el queso grana, y un poco de pimienta para darle el toque definitivo.
Degustación
Los fetuccini Turín son una delicia en el paladar, un sabor intenso que no te esperas y una textura muy cremosa que hacen de este plato una alternativa diferente a las típicas salsas a base de tomate o de nata.
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Comentarios
interesante
Que pasta!!! sin ser la misma el aspecto es como una carbonara. Con ricota la pasta queda más cremosa. Con ese arte en la cocina....¡¡¡que hace uno soltero!!!a los hombres dicen que se les conquista con el estómago, pero a las mujeres les encantan los hombres que saben de cocina...:)))
^_^
A ver si encuentro ricotta, porque estoy seguro que será mucho mejor que con queso crema...
A me encanta la pasta asi preparada. Yo suelo utilizar los de sabor a espinacas y en lugar de jamon york, pongo taquitos de bacon y está delicioso.
Mmmm que delicioso :), felicitaciones por la receta.
Ummm que buena pinta! Me sumo a la pregunta de Silvia!
Me gusta mucho esta receta por su sencillez y por ese maravilloso aspecto cremoso... ¡y sin nata! ¡Tiene que estar estupenda!. Allá va, a mi lista de recetas favoritas. Creo que todos le vamos a agradecer a tu madre el regalo, jeje.
Y yo el primero que se lo agradece, ahora mi variedad de platos de pasta se ha multiplicado...
Me encanta la pasta y esta receta me parece muy sencilla y sabrosa. Gracias por tu aportación, la he elegido para hacerla hoy para comer..a ver que tal sale...salu2!!
Genial, no dejes de volver a contarnos que tal te ha salido y si te ha gustado :D
Pues muy bueno el plato,, en serio, pues era muy sencillo y por ser principiante en esto de la cocina no me atrevo aún con los mas sofisticados. Para un dia que tengas poco tiempo y te apetece algo bueno, recomiendo este plato...Gracias Minue por compartirlo con nosotros...
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