Esta receta que os ofrezco hoy, penne rigate con salchichas, gratinados, es un plato que tiene éxito garantizado, sobre todo si hay niños de por medio, además es un plato equilibrado, fácil de preparar y muy económico, por todo ello la suelo preparar a menudo.
Os invito a que la adoptéis en vuestro repertorio, y hacerle variaciones, jamón en lugar de salchichas, macarrón fino en lugar de penne rigate, una mezcla de quesos en lugar del emmental.
¡La imaginación al poder!
Ingredientes para 4 comensales.
400 gr. de penne rigate (u otro macarrón que os guste), 1 cebolla, 1 pimiento verde, 4 tomates grandes maduros, 200 gr. de salchichas de cerdo o de pollo (de excepcional calidad, sin aditivos extraños), 2 hojas de laurel, 2 pellizcos de orégano, queso emmental (o algún otro que os guste), aceite de oliva virgen extra (aove) y sal.
Elaboración.
Troceamos las salchichas, picamos fina la cebolla y el pimiento y rallamos los tomates y lo sofreímos en aceite (poco), en ese orden. Primero las salchichas, cuando cambien de color añadimos la cebolla, el pimiento y el laurel y, cuando éstos estén cocinados, agregamos el tomate y dejamos hacer 15 minutos a fuego flojo, añadimos el orégano, damos una vuelta y apartamos.
Mientras tanto cocemos la pasta en agua salada hirviendo, el tiempo que nos indique el fabricante.
Escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa, la colocamos en una fuente de horno, la cubrimos con el queso rallado y gratinamos hasta que la superficie adquiera un bonito color tostado, alrededor de 5 minutos suelen bastar.
Tiempo de elaboración: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Degustación.
Estos penne rigate con salchichas, gratinados, son una cena de lujo, los podemos acompañar con un buen tinto o con una cerveza fresquita.
Si no van a comer niños y os gusta el picante, os aconsejo añadir al sofrito una guindilla troceada, no os arrepentiréis.
¡Que aproveche!
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agregar unos dientes de ajo y hojas de hierbabuena saldrá un sabor mas sobrio y es que tal y como mencionas de la imaginación con un poco de ella algo tan simple y sencillo como la pasta se puede volver un exclusivo manjar, muy agradable tu receta para los niños como dices y es que para complacerlos...
Hola
Excelente la receta. Tiene muy buena pinta...
Cuando era pequeña mi abuela nos preparaba un plato parecido a mis hermanos y a mí, me encantaba...
Probaré a hacerla. Pero... Y si lo gratino con queso? Saldrá igual de buena?
Gracias thanathos buen toque el ajo y la hierbabuena o yerbabuena como dicen por aquí ... que bien pensar en los peques...ojala todos lo hicieran. yo por lo pronto aquí sigo y no me olvido de ellos...
Hola Calimah,
es bonito recordar a las abuelas, ¿verdad?
Verás, si no les pones queso y, por lo tanto, no los gratinas, también saldrán ricos.
Puedes hacer una cosa, cuando tengas queso y te apetezca le pones, cuando no tengas tomate, los haces sin el, cuando en lugar de salchichas tengas atún...pues cocinas pasta con atún...
Lo importante es que cocines y te alimentes como lo haría tu abuela contigo...¿no crrées?
Me encanta también este plato, se me pasó por alto. Lo tengo que hacer. Un saludo.
Si Carlosdube te lo recomiendo, el gratinado con queso les dá a estos macarrones rallados un toque espectacular , Que aproveche...