Hoy solo tenia media hora para cocinar algo antes de irme a hacer algunas compras y seamos sinceros habia picoteado un poco al mediodía asi que tampoco habia mucho hambre, asi que a la hora de la comida hemos tapeado un poco y la receta elegida ha sido este milhojas de patata y salmón ahumado.
Una especie de variante de las patatas con salmón de toda la vida y que he acompañado de una salsa bechamel gratinada. Y por supuesto, en este caso es bechamel comprada que me ha sorprendido porque pensaba que sería de peor calidad.
Ingredientes para 4 personas
- 500 gr de patatas, 100 gr de bechamel, 250 gr de salmón ahumado, queso rallado, mantequilla y sal.
Elaboración del milhojas de patata y salmón
Tenemos dos formas de preparar las patatas, una es cocerlas enteras y despues partirlas en laminas y la segunda es partirlas primero y cocerlas. Por un lado ganamos en tiempo (en 5 minutos las tenemos) pero por otro se vuelven un poco más delicadas a la hora de manipularlas.
En una bandeja de horno engrasada con mantequilla ponemos una lamina de patata y después una de salmón. Continuamos así unos 4 o 5 pisos y terminando con una lamina de patata. Hacemos tantos montones como personas seamos a comer.
Por último añadimos un poco de salsa bechamel por encima y un poco de queso rallado y gratinamos en el horno hasta que se doren.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
Degustación
En lugar de salsa bechamel esta receta de milhojas de patata y salmón ahumado se puede coronar con un poco de salsa holandesa. Creo que sería una muy buena opción y que acompaña genial el salmón.
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa bechamel
En Directo al Paladar | Cómo hacer salsa holandesa
Comentarios
Qué buenísima pinta!! A mí me falta por saber la receta de las patatas con salmón del vips (o del gino's, no sé muy bien qué restaurante era).
Esta receta no caerá en el olvido, este mismo finde si puedo la hago, que entre semana ando demasiado liada con las clases.
Saludos!!
que bueno ,seguro que la hare
Me encanta. Creo que este fin de semana muchos vamos a probar las milhojas de patatas con salmón :)
Me ha gustado mucho tu receta. Sin duda la haré. Gracias
Esta receta cae seguro en una reunión familiar jijij. En lugar de gratinarla en el horno, puedo hacerlo con un soplete?? es que me lo compré y aún no lo he estrenado!! pero es que tengo miedo que la comida coja sabor a gas o algo así.
Me recuerda mucho a algo muy parecido que hacemos en mi casa, pero en lugar de hacer tapitas, lo hacemos ensalada.
Ponemos una base de láminas de patata cocida, encima láminas de huevo duro (estas capas se salpimientan además de aliñarlas con AOVE y vinagre de modena), ponemos salmón ahumado por encima y por último una capita de trocitos de aceitunas espolvoreados.
ufff, se me acumula el trabajo!!
@Elena recetas parecias al vips tienes estas: http://www.directoalpaladar.com/tapas-y-pinchos/pa... o esta , aunque es diferente http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescado...
gracias @amparo @magenta y @yalaluna ;))
@willy para ciertas cosas es mejor dejar el soplete sin estrenar. Esto es mejor que se dore en el grill del horno, sabor y apariencia diferente. El soplete mejor para dorados instantaneos, qumar azúcar, etc en postres... ;)) Y esa receta que dices una pinta excelente!!
Hola a todos: Es la primera vez que hago un comentario. Esta receta la hice el otro día y es absolutamente maravillosa. La recomiendo, gustó mucho. Yo puse mozarella para gratinar. hasta luego
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