Estos pastelitos de dorada son una forma diferente de disfrutar del pescado, y de hacer que este nutritivo ingrediente se convierta también en un bocado atractivo y distinto, más allá de las cotidianas formas con las que solemos prepararlo, como son frito, a la plancha, guisado, etc. De esta forma podemos disfrutarlo con diversas verduras y al estar camuflado entre ellas lo hace ideal para aquellos pequeños o no tan pequeños, a los que no les apetece nada tomar pescado. A modo de aperitivo es perfecto, es más podemos hacerlo en piezas más pequeñas, para que sea más fácil tomarlo, o como plato principal acompañado de una buena ensalada.
Tienen la ventaja que podemos prepararlo con antelación y dejarlos refrigerados hasta la hora de utilizarlos, algo que nos vendrá fenomenal si no queremos estar haciendo preparaciones de última hora en cualquier comida que tengamos. Aquí os dejo una propuesta de las múltiples que tienen este tipo de preparaciones, porque exceptuando la base que son las patatas y el pescado, el resto podéis quitar y poner ingredientes según os guste, por lo que admite un sinfín de variantes.
Ingredientes
500 gr. de patatas, 150 gr de guisantes, 250 gr. de dorada, harina, aceite, sal.
Cómo hacer pastelitos de dorada:
Empezamos preparando todos los ingredientes que vamos a utilizar en la receta, para ello pelamos nuestras patatas, las cortamos en trozos medianos y reservamos. Si utilizamos guisantes frescos, desgranamos, sino, solo tendremos que enjuagar para quitar el hielo que pueda tener los que utilicemos congelados.
Limpiamos el pescado hasta dejar la carne y retiramos las espinas que hayan podido quedar. Lo ponemos en un plato, lo pincelamos con un poco de aceite, tapamos con films transparente y lo metemos en el microondas unos 3 minutos aproximadamente.
Ponemos las patatas junto con un poco de sal a cocer hasta que estén tiernas, cinco minutos antes de terminar este proceso añadimos los guisantes. Transcurrido el tiempo, sacamos las patatas y los guisantes y lo dejamos escurrir.
En un cuenco, ponemos las patatas y los guisantes, machacamos hasta que nos quede una masa uniforme, añadimos el pescado ya desmigado y seguimos integrándolo en la masa.
Formamos con la mezcla de pescado pasteles redondos y planos, y refrigeramos unos 30 minutos, para que adquieran mayor consistencia y se puedan trabajar bien (este punto no es obligatorio, pero si recomendable).
Pasado el tiempo, enharinamos y lo freíamos en aceite a fuego medio hasta que adquieran un color dorado.
Tiempo de elaboración | 40 minutos + 30 de refrigeración
Dificultad | Baja
Degustación
Los pastelitos de dorada son perfectos acompañados de un poco de salsa mayonesa, sour cream o cualquier otra salsa suave, y completado con una ensalada forman un almuerzo o cena ideal.
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Comentarios
Muy bueno, si señora! Una idea diferente, facil y muy sana para el pescado. Para pescados tipo Dorada viene genial, muchas veces solo encontramos las doradas de piscifactoria que, la verdad, carecen un poco de sabor, esta forma me parece fantastica!
Genial ...
Diferente forma de comer pescado y verdurita , sobre todo para los peques , jejeje
mmm.. se me acaba de ocurrir de hacerlas "tipo croquetas" para que sean de un solo mordisco como un aperitivo más!
Receta archivada para la próxima ocasión! Un saludo!
Enhorabuena por la receta y las fotos!! :D Eres genial!
Me parece fenomenal la receta! Ya hace tiempo que te sigo y casi todas tus recetas me encantn, he probado muchas de ellas y han salido a la perfección :)
Yo me estoy iniciando en el mundo de los blogs, si quires pasarte por el mio es: http://gastropadikt.blogspot.com
Muchas gracias y felicidades por todas tus recetas!
Buenos Días
DILISTA, si que es cierto en muchas ocasiones, demasiadas diría yo, suele pasar esto con la dorada, me alegro te guste.
ALEXF; si, para los peques es genial, por lo menos no lo aprecian tanto.
BERNAT LORENTE: es una idea estupenda, para tomar de un solo bocado y disfrutarlo como snack.
PINTXO: Muchas gracias compañero, me alegra mucho te guste el conjunto.
ANIKKI: Que bueno que disfrutes de mi cocina, de veras me alegro mucho que te guste la receta. Enhorabuena por tu nuevo blog, en cuento tenga un poco de tiempo paso a visitarlo.
Besos
me encanta la idea de usar dorada... mi mujer, india, los suele hacer con atún... aunque además añade alguna especie, cilantro, y green chilies... si le quereis dar un poco dde vidillla.. jejejeje este mismo fin de semana los voy a hacer! gracias!!!
Muy buena receta, y se puede hacer con otros pescados blancos, las patatas aportan mucha suavidad a este plato, y muy aconsejado también para niños. Los probaré seguro, también le pondré junto a las patatas algo de cebollino o cilantro. Las fotos como siempre magnificas, me encanta este estilo rústico lleno de detalles que invitan a venir a cenar a tu casa.:))
Bueno, me uno a la mayoría de los comentarios, muy buena idea, muy apetitosa y además nos descubre un abanico de posibilidades con otros pescados. Enhorabuena!!
Que rica y original receta,unas fotos preciosas.
Saludos
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