Ayer me preparé unos sencillos y ricos macarrones con chorizo y tomate. Para darle un toque más sabroso, quise gratinarlos con un poco de queso rallado por encima. Fui a la nevera, y allí tenía uno de los típicos sobres con queso rallado. Lo abrí y como tantas otras veces tenía moho . Resultado, a la basura. Por fortuna tenía otro paquete similar sin abrir y me pude comer los macarrones como...

La compra lista para cocinar
Seguro que a la mayoría de los lectores de directo al paladar, o bien nos gusta cocinar, o bien nos gusta comer, o casi seguro ambas cosas a la vez. Por desgracia, en muchas ocasiones lo que ocurre es que no somos capaces de organizarnos lo suficientemente bien, o no disponemos del tiempo suficiente para cocinar como nos gustaría ¿No te ha ocurrido alguna vez que...

Uno de los argumentos que más se escuchan cuando se habla de alimentación es que “no sabemos lo que comemos“. Es un comentario tan generalizado que da igual quién lo formule, que si no asientes resignado con la cabeza, es que debes estar loco. Es uno de esos “memes“ que se han asentado tanto, que una parte considerable de la sociedad lo da por hecho sin...

Aunque no es frecuente buscar un aumento de peso, pues la mayor parte de la personas que buscan un cambio en la báscula están intentando perder peso, hoy dedicamos unas líneas a la minoría y te contamos cuáles son los mejores alimentos para ganar peso con salud.

Lo que debemos buscar en un alimento si queremos ganar peso

Si queremos ganar peso y al mismo tiempo proteger la salud del organismo, es...

No vayan a creerse ustedes, queridos lectores, que a mi me hace falta hacer uso de este listado de 24 alimentos que disminuyen la resaca, no, porque sin ser abstemio no soy muy bebedor, igual que me gusta comer, eso lo reconozco, no soy gran bebedor, ni siquiera de vino. Aún así, también he decir que en alguna ocasión, repito, contada, me hubiera venido bien saber estos alimentos útiles contra la...

Hace unas semanas os hablábamos en Directo al Paladar sobre la recomendación, tras un informe que hacía la FAO, para que el consumo de insectos pudiera llegar a ser una manera de paliar el hambre en el mundo ya que son considerados como fuente importante de proteína, además de ricos en grasas saludables y con un elevado contenido en calcio, hierro y zinc.

Aún siendo dueños de todas estas...

Con la llegada de el verano seguro que uno de los alimentos que está presente en muchas de tus recetas son los espárragos. ¿Te has preguntado alguna vez por qué después de comerlos la orina tiene un olor distinto ? ¿No lo has notado nunca? En el post de hoy vamos a tratar de encontrar una explicación a este curioso fenómeno. Resulta que no todo el mundo procesa los espárragos de la misma forma, y...

Desde el año 2005 el Ministerio de Sanidad se marcó como objetivo junto con la OMS y otras instituciones comunitarias, disminuir la prevalencia de la obesidad y el sobrepeso así como sus consecuencias, tanto en el marco de la salud pública como en sus repercusiones sociales.

En Directo al Paladar ya os hemos hablado en varias ocasiones sobre el grave problema que constituye la obesidad infantil ,...

Hace unos días me sorprendió bastante un tweet que decía algo como “hay que apostar por lo natural, lo que nuestros abuelos tenían en sus despensas“. Hay varias cosas que no me quedan muy claras en este razonamiento. Primero, ¿qué es natural? y segundo ¿qué es lo que tenían realmente nuestros abuelos en sus despensas?” . En realidad este tipo de pensamientos son muy...