Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Visitar un prestigioso restaurante y degustar una buena comida, siempre es algo apetecible, pero hay veces que un evento gastronómico se convierte en algo especial. Tal fue el caso de “El día de los sueños” en el restaurante Caoba, en el que se reunieron seis grandes chefs para una impresionante exhibición culinaria en la que cada uno de ellos ofrecía una de sus mejores tapas.

Los chefs que...

Del 12 al 22 de enero próximo, se celebrará en el Algarve el Festival Internacional de gastronomía de Portugal, que alcanza este año su sexta edición, a la que los más importantes creadores de la cocina mundial se darán cita. El entorno en el que se celebrará el festival, es el Vila Joya Boutique Resort, en la ciudad de Albufeira.

Este hotel, es ya un importante lugar de encuentro de los más...

En la guía Michelin 2012, como ya sabéis, otorgan a Madrid un total de seis restaurantes con dos estrella Michelin a la capital madrileña. Pues bien, el Ayuntamiento de Madrid ha conseguido unirlos, y mirad que eso difícil conociendo lo bien que se llevan entre alguno de ellos, bajo una buena causa, cocinar la cena de Nochebuena para 89 mujeres víctimas de la violencia doméstica.

Los seis...

Cómo cada año empiezan a salir las nuevas guías Michelín, por lo general el pistoletazo de salida lo da la de New York 2012. La importancia de esta guía es que es de las pocas ciudades fuera de Europa que la tienen, y menos aún en el continente americano. Además tiene la importancia de ser una guía que intenta hacerse hueco en EEUU.

Para nosotros la noticia más destacada es la nueva selección de ...

Un grupo de cocineros de reconocido prestigio, formado por Paco Roncero, Ramón Freixa, Toño Pérez y Dani García, se encargará a partir de ahora del diseño de la carta de los aviones de Iberia, para los pasajeros que viajen en Business Class, ofreciendo comida de avión de alta calidad.

La implantación del nuevo menú será progresiva, primero en los vuelos intercontinentales, después en todos los...

Es la máxima distinción a la que puede aspirar un restaurante; ser tocado por la punta de una estrella Michelín da prestigio pero también obliga a mantener un estándar de calidad que en algunos casos compromete y puede originar más de un apuro. Eso es lo que le ha pasado al restaurante francés Le Lisita , propiedad de Olivier Douet et Stéphane Debaille, que tras recibir una estrella en 2006, cinco...

El próximo miércoles 25 de noviembre se conocerán en Madrid el reparto de las estrellas Michelin en la guía del 2010. La verdad que si yo me encontrase el pellejo de algunos cocineros en este momento estaría muy nervioso.

Realmente los cocineros viven y trabajan para agradar a sus clientes que son los que al final dan prestigio a su carrera profesional pero el reconocimiento en Europa y en el...

Sergi Arola tiene que estar muy contento estos días. El 6 de Noviembre, dentro de un par de días, va a inaugurar un nuevo restaurante que estará gestionado por él. Bueno, hasta aquí ninguna novedad. La novedad es que es el primer Chef con estrellas Michelín que salta el charco ya que el restaurante es el Arola-Vintetres del Hotel Tivoli São Paulo–Mofarrej.

El nombre del restaurante viene del...

Que Michelin se vuelca cada año más en Japón es algo que cada vez es más evidente. En esta ocasión han lanzado la Guía Michelin 2010 de las ciudades de Kioto y Osaka.

No escatiman en elogios a ambas ciudades, en especial a Kioto que se lleva casi todos los tres estrellas de esta edición, 6 de un total de 7 restaurantes. Además premian a 13 restaurantes con las dos estrellas y 85 restaurantes con...