Tag: mandarina

14 marzo 2008

Brownie de chocolate con mandarina y frutos rojos relleno de mermelada acida. Receta

Quiero presentarles este Brownie, ya que para mi entender es un clásico en muchos países, como bien la define un gran amigo una galleta crujiente de sabroso chocolate la cual se hace irresistible a muchos de nosotros.

Esta receta de brownie me la dieron hace mucho tiempo en Rusia y creo que es una de las mejores que pude probas hasta el día de hoy, espero que lo disfruten como yo, los ingredientes son: 70 gramos de chocolate negro amargo, 100 gramos de almendra troceada (creo que también se puede utilizar nuez), 125 gramos de mantequilla, 2 huevos, 150 gramos de azúcar en polvo, 60 gramos de harina tamizada. Se pone el chocolate al baño maría a unos 40 ºC, o bien puede ser (microondas 150 – 300 W varias veces).

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23 diciembre 2007

Cordero caramelizado con mandarina y cardamomo

VelSid

Esta combinación de sabores nos encanta, conjuga la sabrosidad de la carne con un sabor dulce sutil pero goloso. El Cordero caramelizado con mandarina y cardamomo se puede disfrutar con costillas, chuletas, piernas o paletillas… también se puede hacer con otras carnes, siempre a gusto del comensal, pero os recomendamos que probéis esta opción.

Los ingredientes (4 comensales)
1 kilo de cordero, 200 mililitros de zumo de mandarina, 50 mililitros de brandy, 70 gramos de azúcar moreno, 2 cucharadas grandes de miel, 2 cucharadas de cardamomo blanco (bayas), aceite de oliva y sal.

La preparación
Mezcla en un bol o jarrita el zumo de mandarina, el brandy y el azúcar moreno, mezcla bien. Sala el cordero y dóralo en una sartén grande por ambos lados.

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08 octubre 2007

Cáscara de mandarina para luchar contra el cáncer

VelSid

Ya hace un mes, un grupo de científicos de la Escuela de Farmacia de Leicester (Reino Unido) dio a conocer que la cáscara de mandarina contenía un compuesto eficaz para combatir distintos tipos de cáncer, añadiendo una nueva herramienta en la lucha contra determinados tipos de esta terrible enfermedad.

Este descubrimiento debería hacernos cambiar el concepto generalizado sobre la piel de la fruta, aunque cierto es que no es lo mismo la de una manzana, por ejemplo, que la de la mandarina u otros cítricos.

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26 febrero 2007

Promoción del zumo de clementina

VelSid

El año pasado se inició la promoción del zumo de clementina, los primeros en recibir esta saludable bebida fueron los escolares, pero la campaña continúa.

El pasado jueves llegó a nuestras manos uno de estos bricks con los que nos obsequia la Conselleria d’Agricultura, Pesca y Alimentació, esta campaña recorre mercados y centros comerciales de España y Europa, la Generalitat Valenciana pretende así fomentar el consumo de cítricos, no sólo en el área de mayor cultivo, sino en el resto del país y del extranjero.

¿Y el zumo qué tal? Pues está muy rico, según se lee en la etiqueta es un producto elaborado únicamente con zumo exprimido de clementinas. Natural, sin aditivos ni conservantes. Es rico en vitaminas C y A, fibra, proteínas, ácido fólico, potasio y magnesio, con un sabor suave y dulce.

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02 febrero 2007

Mandarinas en almíbar

VelSid

Una forma diferente de disfrutar del cítrico de esta estación, es elaborar estas mandarinas en almíbar, resulta adecuado sobre todo cuando te salen un poco fuertes de sabor y precisamente te gustan dulces, es muy sencillo de hacer y te dará buen resultado.