Recetas de cocina y gastronomía. Directo al Paladar

Las recetas con pasta son un clásico en todas las casas y nos encanta disfrutar de recetas de pasta corta gratinadas en el horno, o de recetas de pasta larga con sus salsas cremosas. Tal es el caso de esta receta de tallarines con salsa de roquefort y carne picada que es muy habitual en mi familia.

Creo que fue una de las primeras combinaciones que utilizabamos cuando mi primo y yo eramos más...

Si son satisfactorios los menús infantiles de los restaurantes es algo que me planteo cada vez que salgo a comer fuera con mis hijos. Me preocupo batante por su alimentación, desde que empezaron a comer de todo he procurado preparar siempre platos equilibrados y desde pequeños he intentado que comieran variado, pero siento que toda mi teoría se viene abajo al acudir a un restaurante.

Seguro que...

Las recetas y productos típicos de la Semana Santa más tradicional conviven cada vez más con conejos, pollitos, huevos y chocolates de todas las formas y colores. Para los niños puede ser una época muy especial, yo misma atesoro bonitos recuerdos de mi infancia decorando huevos con mis abuelos suizos y buscando chocolates por el jardín. Esta receta de nidos de Pascua crujientes de chocolate es...

Una de las mayores preocupaciones que puede tener una madre o un padre es que a su hijo le cueste comer. Enseñar a nuestros pequeños a disfrutar con todos los sabores y que estén dispuestos a terminarse todo el plato, puede resultar una tarea muy difícil en ocasiones. Por eso me ha gustado descubrir a Rino, la niña japonesa que come platos de todo el mundo.

La madre de Rino prepara recetas de...

Hay una buena noticia que me ha alegrado mucho, en especial por mis sobrinas que son muy aficionadas a comer golosinas y chuches casi de forma compulsiva. Una investigación en la Universidad Politécnica de Valencia, está trabajando para conseguir golosinas más sanas para evitar la caries infantil.

Ya os decía hace unos días que lo deseable sería que gajos de mandarina y otros cítricos fueran las ...

Conseguir que nuestros hijos coman más pescado no es una tarea fácil para los padres y por eso las iniciativas encaminadas a conseguirlo son siempre bienvenidas. Ayer estuve en un colegio de Madrid, asistiendo a los talleres para una alimentación sana que se están organizando dentro de la Semana para la promoción del pescado en la alimentación infantil, de la que os hablé el otro día.

Este taller...

En los últimos años se ha triplicado el número de menores de edad que tiene sobrepeso o incluso obesidad. Para evitar este problema, se han organizado en Madrid una serie de actividades dirigidas a los escolares y encaminadas a recuperar la alimentación tradicional. Todas ellas tendrán lugar del 10 al 14 de diciembre en la llamada Semana del Pescado en la alimentación infantil.

Esta iniciativa...

Hace unos días nos preguntábamos si es correcto que el colegio de nuestros hijos nos cobre por llevar estos su propio tupper de comida. Los padres que hayamos decidido afrontar esa cantidad, más o menos significativa según el lugar, en concepto de servicio de comedor, nos enfrentamos ahora con otra cuestión, no menos importante ¿qué le pongo a mi hijo en la tartera para comer en el colegio?.

La...

Cada día miles de niños comen en el comedor escolar, casi 170 comidas al año son las que se estima de media realizan nuestros hijos fuera de casa durante el curso académico, eso sin contar los comedores de los campamentos de verano. Estos menús por lo general son creados por un equipo de nutricionistas y dietistas para que sean sanos y equilibrados ¿Pero qué pasa a la hora de la cena?

Aunque casi...