transgénicos

Como sabéis Greenpeace es una de las asociaciones que mayor peso hace sobre los productos transgénicos. Hace tiempo sacó una guía que intentaba precisamente informar al consumidor de qué productos llevaban o no este tipo de alimentos, haciendo una presión enorme sobre las empresas.

En la guía se incluyen dos listas, la verde en la que van anotados los fabricantes que garantizan no haber utilizado alimentos transgénicos ni derivados de estos en sus productos y la lista roja en la que van los nombres de aquellas empresas que por el contrario no han asegurado a Greenpeace la no utilización de estos o que no le dan a Greenpeace la información que precisan (de ahí lo de la presión que os comentaba antes).

Uno de los cultivos transgénicos más utilizados en España es el maíz Mon 810, un producto desarrollado por la multinacional Monsanto de la que ya hemos hablado en varias ocasiones. El maíz en cuestión fue aprobado por la Unión Europea hace casi 10 años, ahora unos recientes estudios franceses muestran que este maíz impacta sobre el medio ambiente de forma negativa y se pone en duda su inocuidad en el organismo humano.

Francia ha prohibido el cultivo del maíz Mon 810 en su territorio al conocer que la dispersión del polen puede llegar a alcanzar grandes distancias, lo que produciría una contaminación genética en otras especies. El peligro de que el polen afecte a los cultivos calificados como ecológicos y libres de transgénicos es muy elevado, estos nuevos datos eran desconocidos antaño, al menos eso es lo que asegura el comité científico.

El estudio del Gobierno francés muestra un serio impacto ecológico, a largo plazo pueden aparecer efectos tóxicos en lombrices, mariposas y demás insectos, lógico es pensar que también puede afectar negativamente a la salud humana. El maíz Mon 810 se desarrolló alterando un gen para que pudiera resistir el ataque del denominado taladro.

Curiosa opinión la que ofrece la Fundación Antama, una organización que intenta promocionar y dar a conocer las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura, como pueden ser el uso de los alimentos transgénicos. Antama intenta llegar al consumidor, al agricultor, a los medios de comunicación y a todas aquellas personas con un interés por conocer la biotecnología y su aplicación en nuestro país.

Según el profesor José Ignacio Cubero Salmerón, Catedrático de Genética y Mejora de Plantas de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes, la modificación genética es uno de los caminos más adecuados para poder paliar diversos problemas como puede ser el cambio climático o el aprovechamiento de determinadas zonas del planeta en las que hasta ahora no es posible cultivar. La mejora genética es un camino viable y beneficioso para el hombre, de eso no tenemos duda, sin embargo, el experto asegura que existe una mala prensa con respecto a la modificación genética y que no existe motivo alguno para ello.

El cambio climático es un tema que preocupa seriamente a muchos científicos, ya lo hemos dicho y es que ya se sabe que se trata de algo irremediable, las temperaturas aumentarán en los próximos años. Fruto de la preocupación sobre los cambios del clima que están aconteciendo, algunas universidades del Reino Unido van a realizar un amplio estudio con una duración de cinco años para tratar de conocer cuál será el alcance del cambio climático con respecto a las plantas y cómo obtener cultivos capaces de soportar el clima en un futuro próximo, falta de agua, salinidad en la tierra, altas temperaturas, etc.

Cada vez es más palpable la preocupación, especialmente cuando algunas noticias nos alertan sobre los peligros que se ciernen sobre muchos de los productos que utilizamos en nuestra alimentación. Es necesario comenzar a desarrollar nuevos sistemas que garanticen la alimentación, algunas especies vegetales que utilizamos podrían correr el riesgo incluso de desaparecer y dejar de enriquecer nuestra mesa.

Una encuesta popular realizada a los consumidores italianos ha dado como resultado una contundente respuesta contra los alimentos de origen transgénico, un rechazo total. De las más de tres millones de personas consultadas, prácticamente la totalidad (un 99,43%) rechazan con convicción aquellos alimentos que se hayan modificado genéticamente. Tan sólo un 0,57% estaban de acuerdo con la introducción de estos alimentos.

Quizá sería interesante realizar el mismo tipo de encuesta en el resto de países europeos, si se diera el caso en el que se mostraran datos similares, la Unión Europea tendría que renunciar al comercio de los transgénicos, algo que durante los dos últimos años parece que intenta impulsar. Podemos poner por ejemplo lo que mencionábamos en el post Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa.

En este post explicábamos por qué existía tanto interés en comercializar en Europa cuanto antes los alimentos transgénicos, especialmente los que provenían de Argentina o Estados Unidos. Como siempre, el aspecto económico es el que prevalece sobre los demás.

Según informa Greenpeace, la famosa marca de cerveza Budwaiser ha estado comercializando cerveza producida a partir de un tipo de arroz transgénico sin haber informado a los consumidores. Según las pruebas, se trata del arroz de la empresa Bayer LL601 y su presencia ha sido detectada en tres de cada cuatro cervezas que ha producido una de sus plantas productoras situada en Arkansas.

A principios de año mostrábamos la posibilidad de que la Unión Europea diera luz verde a los alimentos transgénicos peligrosos, en el mes de mayo podíamos comprobar como las sospechas se tornaban realidad, lo comentamos en el post Prisas por comercializar alimentos biotecnológicos en Europa. La causa entonces era el gran descenso de las importaciones de productos transgénicos que podía provocar una pérdida sustancial de negocio en un futuro próximo para la Unión Europea y provocó en los consumidores la sospecha de que valoraban más las transacciones económicas que la salud de los ciudadanos de la Unión.

Ahora conocemos una noticia en la que COAG (Coordinadora de Organizaciones Agrícolas y Ganaderas) y los ecologistas de Greenpeace, denuncian la aprobación de la Unión Europea y con el respaldo de España, la entrada de productos transgénicos peligrosos.

No hace mucho dábamos a conocer un acuerdo entre la compañía Monsanto (compañía agrícola especializada en la producción de semillas trangénicas) y BASF, una de las más importantes empresas químicas estadounidenses.

Se trataba de una alianza para el desarrollo y comercialización de distintos productos alimentarios transgénicos, que en tan sólo tres años lanzarían nuevos productos al mercado. Monsanto pretende ser el líder indiscutible en el desarrollo de alimentos trangénicos y al parecer lo está consiguiendo.

El catedrático de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona Claudi Mans, autor de varios libros entre los que se encuentra “La tortilla quemada”, donde nos brinda la oportunidad de conocer con explicaciones sencillas y útiles por qué en unas sartenes se pegan los alimentos que cocinamos y en otros no, entre muchas otras cosas que se explican con la química.

Ahora nos ofrece una nueva lectura que también nos parece de gran interés, se trata de Los secretos de las etiquetas y podremos encontrar respuesta a todas estas preguntas y más:

“¿Cuentan las etiquetas la verdad, toda la verdad y nada más que la verdad sobre los productos que consumimos diariamente? ¿Nos ocultan informaciones que deberíamos conocer? ¿Quién controla la seguridad de los alimentos que consumimos? ¿Son peligrosos los transgénicos? ¿Qué diferencia hay entre biológico, ecológico y natural? ¿Qué son los alimentos funcionales? ¿Qué es un agua equilibrada? ¿Son minerales todas las aguas embotelladas? ¿Para qué sirven los emulgentes? ¿Qué es un potenciador del sabor? ¿De qué están compuestos los colorantes? ¿Son las temidas E de las etiquetas potencialmente perjudiciales para la salud? ¿Cómo se regula el uso de los aditivos?...”