Jaime de las Heras
Editor SeniorEl aceite de oliva virgen extra considerado como el mejor del mundo en la campaña 2025/26 no es español. Esta vez, el primer puesto del ranking EVOOLEUM Awards ha viajado a Italia. Y no solo eso. También la segunda posición ha recaído en un aceite italiano. Ambos tienen algo en común: están elaborados con aceituna coratina, una variedad muy ligada al sur de Italia que en España apenas se cultiva, aunque en los últimos años empieza a despertar un interés creciente entre productores y almazaras.
El gran vencedor ha sido Di Molfetta Frantoiani Monocultivar Coratina, elaborado por Di Molfetta Frantoiani. Ha conseguido 97 puntos y se ha situado en lo más alto de la clasificación mundial. Por detrás aparece Monini Monocultivar Coratina Bio, de Monini S.p.A., con 96 puntos. Dos aceites italianos, dos coratinas y un mensaje claro: esta variedad está ganando visibilidad en la élite del aceite de oliva virgen extra.
La noticia llama la atención porque España vuelve a ser el país con más presencia en el listado. De los 100 mejores AOVEs del mundo seleccionados por EVOOLEUM, 68 son españoles. Es una cifra enorme. Andalucía aporta 45 referencias, Castilla-La Mancha suma 10, Cataluña coloca 4, Madrid incluye 3, Extremadura y Navarra cuentan con 2 cada una, y La Rioja e Islas Baleares aparecen con una respectivamente. Sin embargo, esta amplia representación no ha sido suficiente para ocupar el número uno.
Aun así, los aceites españoles mantienen un papel muy destacado. En el tercer puesto se sitúa Oleum Hispania Nature Premium Pajarera, de Hispania Food Company XXI, también con 96 puntos. Después aparecen nombres muy reconocidos como Parqueoliva Serie Oro, de Almazaras de la Subbética, que alcanza la cuarta plaza con 96 puntos, o Rincón de la Subbética, de la misma firma, que queda noveno con 94 puntos. También entra en el top 10 Dehesa el Molinillo Coratina, producido por Nortia Agricultural, en quinta posición con 95 puntos. No es un detalle menor. Se trata precisamente de un aceite español elaborado con coratina.
Esa presencia confirma una tendencia. Aunque la coratina no es una variedad habitual en España, empieza a abrirse camino. Tradicionalmente, el olivar español ha estado dominado por variedades como picual, hojiblanca, arbequina, cornicabra o empeltre, entre otras. La coratina, en cambio, procede de Italia, especialmente de la región de Apulia. Se caracteriza por aceites intensos, con alto contenido en polifenoles, amargor marcado y un picante muy reconocible. Son perfiles potentes. Gustan cada vez más en concursos internacionales.
La edición número 11 de los EVOOLEUM Awards se celebró los días 20 y 21 de marzo en Córdoba. Participaron 25 catadores internacionales, que evaluaron cerca de un millar de muestras llegadas de una veintena de países. Después, la organización realizó comprobaciones de muestras ante notario, un protocolo con el que el certamen busca reforzar la trazabilidad y la fiabilidad de sus resultados.
El top 100 de esta campaña incluye aceites de 11 países. España lidera por número de referencias, con 68. Le siguen Italia, con 15; Portugal, con 4; Brasil y Croacia, con 3 cada uno; Jordania, con 2; y Turquía, Grecia, Marruecos, Francia y Sudáfrica, con una presencia cada uno. Además, dentro de la lista hay 36 aceites con Denominación de Origen Protegida y 35 vírgenes extra ecológicos.
También se han entregado reconocimientos por categorías. España vuelve a sobresalir en los premios Best of Class. Parqueoliva Serie Oro ha sido reconocido como Mejor Coupage y Mejor DOP de España. Rincón de la Subbética ha destacado en producción ecológica y como Mejor Hojiblanca. Oleum Hispania Pajarera ha sido elegido Mejor de España y Mejor Pajarera, mientras que El Santuario de Mágina Selección Temprana ha recibido el premio a Mejor Picual.
En la categoría de producción limitada, reservada a aceites con menos de 2.500 litros, el protagonismo sí ha sido español. El primer puesto ha sido para Olíric Koroneiki, de Can Torres Agroeco, con 94 puntos. Le siguen los picuales Altiplano y Alauda Primer Día de Cosecha, ambos con 93 puntos.
Imágenes | Evooleum Awards
