Publicidad

Bizcocho de cacao y mayonesa, una receta sorprendentemente deliciosa

Bizcocho de cacao y mayonesa, una receta sorprendentemente deliciosa
15 comentarios
HOY SE HABLA DE

Publicidad

Publicidad

No os dejéis engañar por el aspecto sencillo de este bizocho. Tampoco tiene que despistaros lo fácil que es de preparar, tan fácil que los ingredientes pueden mezclarse sin apenas esfuerzo con una batidora de mano. Esta receta de bizcocho de cacao y mayonesa es, sin duda, uno de los mejores pasteles de chocolate que he hecho nunca.

Lo he preparado varias veces, para mis hijos ya se ha convertido en un ritual retar préviamente a los invitados a que adivinen su ingrediente secreto. Hasta ahora, para su regocijo, nadie ha acertado con la mayonesa. Os aconsejo que si lo queréis hacer uséis mayonesa casera, queda mucho mejor. Y haced la prueba de la pregunta, os aseguro que nadie notará que la lleva.

Ingredientes

Para 8 personas
  • Cacao en polvo puro sin azúcar 28 g
  • Agua hirviendo 350 g
  • Mayonesa 160 g
  • Harina de repostería tamizada 200 g
  • Azúcar 200 g
  • Levadura química 15 g
  • Sal una pizca

Cómo hacer bizcocho de cacao y mayonesa

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 1 h 5 m
  • Elaboración 20 m
  • Cocción 45 m

Empezamos precalentando el horno a 170 ºC. Después, batimos juntos el cacao y el agua hirviendo hasta que quede todo bien integrado. Dejamos enfriar la mezcla hasta que quede a temperatura ambiente.

Una vez enfriada, añadimos la mayonesa al agua con cacao. Como cuesta un poco de diluir la mayonesa en el líquido, podemos usar el túrmix para facilitar la tarea.

Paso a paso bizcocho mayonesa

Aparte, mezclamos los ingredientes sólidos: harina, azúcar, levadura y sal. Añadimos a estos la mezcla de chocolate y removemos bien para que quede todo bien integrado. Quedará una masa bastante líquida.

Untamos un molde con mantequilla y vertemos la masa realizada. La horneamos unos 45 minutos o hasta que pinchando el centro con un palillo este salga limpio. Conviene que no desmoldemos el bizcocho hasta que no hay enfriado. Por último, espolvoreamos de azúcar molido.

Newsletter de Directo al Paladar

Suscríbete para recibir cada día nuestras recetas, información sobre nutrición y actualidad sobre gastronomía.

Con qué acompañar el bizcocho de cacao y mayonesa

Este bizcocho con cacao y mayonesa, a pesar de llevar un sobre de levadura, no resulta demasiado alto. Más bien tiene una textura húmeda y densa, totalmente deliciosa. El gusto a mayonesa no se nota en absoluto y es que, la única diferencia con otros bizcochos reside en que en este se emulsionan previamente los huevos y el aceite. Seguro que os gusta tanto como a nosotros.

En Directo al Paladar | Tartaletas caramelizadas de albaricoques al cacao. Receta
En Directo al Paladar | Bizcocho de Cola cao. Receta

Temas

Publicidad

Comentarios cerrados

Publicidad

Publicidad

Inicio

Explora en nuestros medios