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Galletas con chocolate negro y blanco: receta para chocolateros indecisos

Galletas con chocolate negro y blanco: receta para chocolateros indecisos
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Para evitar discusiones entre los defensores del chocolate blanco y el negro, estas galletas combinan dos tipos, creando un contraste dulce y más intenso que resulta delicioso. Podemos emplear para elaborarlas tanto chips de chocolate como tabletas troceadas o picadas groseramente, para dar una textura más interesante. Son galletas del tipo cookie estadounidense, horneadas para darles un toque más bien crujiente.

Ingredientes

Para 20 unidades
  • Mantequilla a temperatura ambiente 200 g
  • Huevo L a temperatura ambiente 1
  • Azúcar moreno 85 g
  • Azúcar 85 g
  • Harina de repostería 225 g
  • Levadura química (1 cucharadita) 4 g
  • Sal 2 g
  • Chocolate negro 100 g
  • Chocolate blanco 100 g

Cómo hacer galletas con chocolate negro y blanco

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 40 m
  • Elaboración 25 m
  • Cocción 15 m

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado. Batir con una batidora de varillas la mantequilla con los azúcares; añadir el huevo y seguir batiendo hasta que quede homogéneo.

Incorporar la harina con levadura y la sal, mezclando con una espátula o cuchara de madera. Añadir por último los dos tipos de chocolate, trabajando la masa hasta que queden bien distribuidos.

Galletas con chocolate negro y blanco. Pasos

Con ayuda de una cuchara grande, repartir sobre las bandejas porciones redondeadas de masa, procurando que sean del mismo tamaño y dejando unos 4 cm de separación entre cada una. Hornear a media altura, una bandeja cada vez, durante unos 10-15 minutos, hasta que se hayan dorado. Esperar 5 minutos fuera del horno, y dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla.

Con qué acompañar las galletas

Las galletas de chocolate negro y blanco son una dulce tentación para casi cualquier momento del día. Perfectas para el postre, la sobremesa con el café o la merienda, aunque casi apetece más acompañarlas de un buen vaso de leche fría o bebida vegetal. Guardadas en un recipiente hermético aguantan varios días, si es que sois capaces de que duren tanto.

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