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Bizcochitos de remolacha, la receta que más sorprenderá a tus comensales

Bizcochitos de remolacha, la receta que más sorprenderá a tus comensales
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Si, como es mi caso, la remolacha no es uno de los ingredientes habituales en vuestra cocina os animo a que preparéis esta receta de bizcochitos de remolacha, estoy segura de que os van a conquistar, tanto por su sabor como por su textura.

Mis hijos, como la mayoría de niños, supongo, sienten aprensión ante según qué comidas, por eso no les dije de qué estaban hechos los bizcochitos que les ofrecí para merendar. Sólo cuando me dijeron que eran buenísimos les comuniqué que tenían remolacha. Me gustaría que hubierais visto la expresión de su rostro.

Ingredientes

Para 8 unidades
  • Huevos 4
  • Azúcar 150 g
  • Remolacha cocida 100 g
  • Aceite de girasol 75 ml
  • Harina de trigo 150 g
  • Levadura química 1 cucharadita
  • Sal una pizca
  • Azúcar glasé para decorar

Cómo hacer bizcochitos de remolacha

Dificultad: Fácil
  • Tiempo total 50 m
  • Elaboración 25 m
  • Cocción 25 m

Empezamos precalentando el horno a 160ºC. Batimos los huevos con el azúcar. Trituramos la remolacha y la añadimos a la mezcla anterior junto al aceite de girasol, mezclando bien.

En un bol aparte, tamizamos la harina con la levadura y la sal, y la agregamos a la masa de remolacha, removiendo con una espátula mediante movimientos envolventes, para que no se baje.

pasoapaso

Introducimos la masa en moldes individuales antiadherentes o previamente engrasados y enharinados. Horneamos durante unos 25 minutos o hasta que pinchando con un palillo éste salga limpio. Servir espolvoreados de azúcar glasé.

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Con qué acompañar los bizcochitos de remolacha

Serví estos bizcochitos de remolacha simplemente espolvoreados con azúcar molido. La receta original, que vi en la revista Telva, aconsejaba acompañarlos con queso azul y nueces, pero no me atreví pues pensé que a los niños no les iba a gustar. La próxima vez los degustaremos así, ya os contaré cómo están.

En Directo al Paladar | Receta de bizcocho todo en uno
En Directo al Paladar | Ensalada de naranja y remolacha con cous-cous. Receta

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