Marina Blanco
ColaboradorSi hay un postre capaz de triunfar en cualquier reunión improvisada es una buena tarta de fresas. Esta, además, se prepara en apenas unos minutos, no requiere técnicas complicadas y tiene ese equilibrio perfecto entre cremosidad y frescura que gusta a todo el mundo.
Además, al elaborarse con antelación, es la opción ideal para llevar a una comida con amigos o disfrutar en casa cuando buscas un postre vistoso con el mínimo esfuerzo.
Primero trituramos las galletas en un procesador de alimentos para mezclarlas con la ralladura de limón y la mantequilla derretida. Cubrimos la base de una fuente de cristal de unos 20 cm, y conservamos en la nevera.
Mezclamos el queso crema con el azúcar glas, la esencia de vainilla y el zumo de lima. Agregamos la nata montada y mezclamos.
Extendemos la mitad de la mezcla sobre la base de galletas y refrigeramos.
Mezclamos la crema restante con la gelatina de fresa, y añadimos las fresas trituradas a la mezcla. Vertemos esta crema sobre la tarta y refrigeramos un mínimo de 2 horas.
Troceamos las fresas restantes, las repartimos por toda la superficie de la tarta, y servimos.
Con qué acompañar la tarta de fresas
Para darle un punto más goloso a la tarta, te recomendamos servirla con toppings como esta salsa de chocolate o con un poco de caramelo salado casero.
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