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Las fresas cada vez llegan antes al mercado pero para mí siguen siendo una fruta que celebra la primavera. Ahora que ya el invierno va quedando atrás nos esperan temperaturas más agradables con días más largos en los que disfrutar de la naturaleza en todo su esplendor. ¿Y si lo celebramos con una buena tarta de fresas?

En mi casa las fresas siempre tienen algo de festivo porque es una época en la que celebramos varios cumpleaños con pasteles en las que son las protagonistas. Las fresas y fresones son ideales para lucirse con postres de todo tipo, y tenemos muchas recetas de tartas de fresas diferentes perfectas para cualquier ocasión. ¿Cuál es vuestra favorita?

Todavía me resulta extraño encontrar fresas y fresones cuando todavía aprieta el frío. Por costumbre las asocio a la primavera, pero con lo mucho que me gustan no me quejaré de que cada vez tengamos una temporada más larga. ¿Llegaría a cansarme de ellas? Para que eso no ocurra, hoy os proponemos ideas para tomar fresas de una forma diferente.

Las fresas con nata son un clásico -irresistible si la fruta es buena y la nata casera de calidad-, pero podemos aprovechar su versatilidad en la cocina, y no solo a la hora del postre. Ya sea con fresas, fresones o, si tenéis suerte, fresitas salvajes, lo más importante es encontrar fruta en su punto, aromática y jugosa. Son tan ricas que se comen solas, pero también dan mucho juego en la cocina.

Puede que haya algún despistado por ahí, pero imagino que la gran mayoría ya sabe que estamos en primavera y por lo tanto, en plena temporada de fresas. Si has ido al mercado, las habrás visto, digo yo. Siempre vistosas y muy rojas, aunque con un sabor que a menudo deja mucho que desear, por lo menos desde mi punto de vista. Y aquí es donde una tarta sencilla de fresas como ésta puede obrar milagros si no te entusiasma consumir al natural la fresa que tienes en casa.

Lo mejor de esta tarta sencilla de fresas es la sencillez en su elaboración, con ingredientes que cualquier persona tiene en su cocina. Bueno, y su sabor: natural, sin pretensiones, pero con la justa sofisticación y delicadeza que aporta una fruta como la fresa. Pero sobre todas las cosas, lo mejor, es el maravilloso olor que se genera en toda la casa desde el mismo momento de meterla en el horno. Es insuperable. Huele a gloria bendita.

Estamos en plena temporada de fresas, una de mis frutas preferidas, y como no tenemos la suerte de poder disfrutarla durante todo el año vale la pena aprovecharla incorporándola a nuestros menús diarios. Por eso vamos a proponeros 17 sabrosas recetas con fresas para el picoteo del finde.

La fresa da muchísimo juego pero es un producto muy delicado. Procurad consumirla rápidamente una vez que la habéis adquirido, para que no se ponga mala dentro de la nevera. A mí me gusta lavarla entera, sin quitarle el rabito, de este modo queda menos aguada, después dejo que escurra bien y la corto para la receta que vaya a hacer.

Hoy vamos a disfrutar de un postre tan delicioso que no dejaréis ni el plato, no, no es broma, pues en esta ocasión hasta el recipiente del postre es comestible. Se trata de unas cestitas crujientes con crema de limón y fresas, tan fáciles y vistosas, que os dará pena no haberlas podido descubrir antes.

Como aún he encontrado fresas en el mercado, ha sido esta la fruta escogida, pero como os podéis imaginar estarán igual de deliciosas con otra fruta de vuestro agrado que maride bien con el sabor del limón, como la frambuesa, las moras o los arándanos.

Una de las mejores cosas del verano es la variedad de frutas que trae consigo y lo sabrosas que son todas. Como contrapartida, hay otras que se van con el y que desearíamos que se quedaran en nuestros mercados durante mucho más tiempo. Esto es lo que ocurre con las fresas, están a punto de desaparecer aunque todavía las podemos encontrar en algún que otro sitio.

Si tenéis la suerte de haceros con ellas y queréis aprovechar para cocinar con ellas, os recomendamos 15 recetas con fresas con las que despedir su temporada. Es una fruta que da mucho juego, muy versátil y que da mucho sabor a helados, bizcochos, conservas y bebidas, entre otros.